Panquecas com Farinha Custard

No dia do nosso quinto aniversário de namoro começámos o dia com um mimo ás papilas gustativas. Nada melhor que panquecas ao pequeno almoço. Mas estas foram feitas no dia anterior à noite pois a preguiça tem-se apoderado de mim nas manhãs e acordar muiiito cedo para as fazer não me estava a agradar muito à ideia. Mas como ambos adoramos lá as fiz...

Ingredientes:

- 1 chávena de farinha com fermento;

- 1/2 chávena de farinha Custard;

- Sal;

- 3 colheres de chá de açúcar;

- 1 colher de café de bicarbonato de sódio;

- 1 colher de café de fermento em pó;

- 2 ovos;

- 1 chávena de leite;

- 1 colher de café de aroma a baunilha.

Misturar os ingredientes.

Aquecer uma frigideira e fazer as panquecas, cozinhando de ambos os lados.

Servir a gosto.

Panquecas com Farinha Custard e Morangos com Adoçante Orgânico AGAVE

De tempos a tempos lá saem umas panquecas para o nosso pequeno almoço. É um pequeno mimo que concedo a ele e a mim pois ambos apreciamos e adoro fazê-las. Não são apenas as crianças que gostam de este tipo de coisinhas, nós também :)

Das coisas com que mais gosto de as comer são os morangos e que agora são tão docinhos. 
A receita das panquecas está já no blog na Etiqueta PANQUECAS, aqui a novidade é o Adoçante Orgânico de AGAVE que não conhecia. É óptimo para juntar às panquecas e tem um sabor doce muito suave, não é tão doce como o mel. E claro, com os belos dos morangos!!!

Panquecas Integrais de Alfarroba com Aroma de Baunilha

Neste Domingo acordámos e estava um lindo dia de sol!! Foi uma manhã de muita preguiça pois já nos levantámos tarde para aquilo que é costume . O meu amor começou logo a dizer "panqueca time" e quando é assim já sei o que o menino quer... e eu também!!

Comprei farinha de alfarroba pela primeira vez e achei por bem fazer um pequeno almoço diferente mas com uma componente um pouco mais saudável, para tal usei alfarroba ( em substituição do chocolate ) e farinha integral. Usei também o bicarbonato de sódio que lhes conferiu um aspecto ainda mais fofo que aquelas que já tinha feito. 

Ingredientes:

- 1 e 1/2 chávena de farinha;

- 2 ovos;

- 1 chávena de leite ( apenas uso magro );

- 1 colher de café de aroma de baunilha;

- 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba;

- 1 colher de chá de fermento em pó;

- 1 colher de café de Bicarbonato de Sódio;

- 3 colheres de chá de açúcar.

Juntar muito bem todos os ingredientes. Eu uso a vara de arames pois não deixa gromos na massa. 

Untar uma frigideira de panquecas com azeite e deixar aquecer muito bem.

Ir deitando colheres de massa e quando começarem a ganhar bolhas em cima viram-se e deixam-se uns 30 segundos do outro lado. 

Acompanhar com aquilo de maior agrado, eu usei morangos e chocolate ( para dar cabo do saudável )!! Uma delícia. 

Panquecas

O dia de anos do meu amor começou com imensos miminhos! Levantei-me logo às 06h15 para levar a nossa Lara à rua, poupando essa tarefa a ele pois todos os dias lá vai ele cedinho à rua e eu fico na caminha. Depois ainda passei pela garagem para lhe passar com uma toalhita de limpeza para ela ficar a cheirar muito bem no dia de anos do dono. Quando chegámos a casa fui logo preparar o pequeno almoço, e o que foi? Panqueca time!! Há imenso tempo que não as fazia e nesse dia não pôde faltar. Foi a cereja no topo do Bolo para o meu amor. 

Um pormenor das panquecas, a farinha já era autolevedante e eu nem tinha reparado, por isso juntei ainda fermento. Penso que devido a isso elas ficaram mais altas e fofas que o normal o que é óptimo. Por isso metam fermento que elas ganham altura e ficam bem boas!!

Ingredientes:

- 1 chávena e 1/4 de farinha;

- 1 ovo;

- 1 chávena de leite;

- 1 colher de chá de fermento;

- Essência de baunilha;

- 3 colheres de chá de açúcar.

Juntar todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea e sem gromos. Numa frigideira de panquecas, pincelar um pouco de óleo e levar a aquecer bem. Colocar pedaços de massa de cada vez. Quando começar a formar bolhas por cima viram-se logo e deixa-se cozinhar mais uns 30 segundos.

Panquecas com Farinha Custard

Em casa adoramos panquecas e por vezes aos Domingos, como é o único dia da semana em que tomamos o pequeno-almoço com calma, gosto de as fazer para tornar a coisa mais especial. Todos os nossos momentos à mesa são preciosos. Passamos tempos e tempos a conversar e é uma das formas de estarmos os dois sem ser distraídos por televisão ou outras coisas. Por isso seja pequeno almoço, almoço, lanche ou jantar, somos nós dois e mais nada ( claro que temos a companhia da piquenita peluda ). No nosso caso somos dois mas mesmo em famílias numerosas acho muito importante estes momentos à mesa. Muitas vezes, com tv, etc, come-se mas não se fala sobre nada e o diálogo é extremamente importante, já para não falar que nos dias de hoje é cada vez mais difícil juntar todos os membros da família ( e falo por experiência própria ).

Esta receita retirei daqui mas fiz algumas alterações. Vou mostar a forma que fiz.

Ingredientes:

- 150 gr. de farinha de trigo;

- 60 gr. de farinha custard;

- 3/4 colher de chá de sal;

- 2 colheres de chá de fermento;

- 2 ovos;

- 250 ml. de leite;

- 3 colheres de óleo.

Juntar os ingredientes secos e só depois os líquidos. Misturar tudo muito bem.

Aquecer uma frigideira para panquecas/crepes e pincelar com óleo ou margarina derretida. Ir deitando colheres de preparado. Quando a panqueca estiver como na foto acima, cheía de buracos, é sinal que pode ser virada para cozinhar do outro lado.

São delíciosas. Acompanhámos com doce de morango e mel.

Waffles/ Panquecas de Farinha Integral

Adoro imenso waffles e de tempos a tempos lá me lembro de os fazer. Num destes dias saí do trabalho e fui logo para casa com a ideia de fazer um bom lanche para comermos os dois. Mas eu sou uma pessoa com alguns problemas e alguns deles não se conseguem explicar. Para compreenderem melhor, eu faço a massa dos waffles mas quem os faz na máquina é o Bruno pois eu não atino com aquilo por nada. Ficam-se sempre colados e partem-se a meio! Deve ser por não ter grande paciência e a coisa corre mal. E sim, eu sei que é fácil, etc... mas simplesmente comigo não funciona!!!

Mas desta vez a massa pegou-me imenso e para não me chatear resolvi fazê-las como as panquecas na frigideira para crepes. E assim se resolveu o meu problema!!

Ingredientes:

- 1 cháv. chá farinha integral;

- 1 colher de chá de fermento;

- 1/2 colher de chá de sal;

- 1 colher de sopa de manteiga;

- 1 colher de chá de açúcar;

- 1 cháv. de chá de leite;
- 1 ovo;
- 1 colher de café de aroma a baunilha.

Peneirar para uma taça todos os ingredientes secos e misturar. Adicionar o ovo, leite e manteiga derretida.

Deitar pequenas porções na frigideira até cozinhar, virando os dois lados.

Servi com nozes, doce de morango e doce de maçã que a minha lindona Soraia me ofereceu. Ficou uma delícia e foi um óptimo lanche!!

Panqueca Time

Por vezes aos Domingos gosto de preparar um pequeno almoço diferente! É o único dia da semana onde nos sentamos de manhã os dois à mesa com calma e sem pressas de ir trabalhar. O Bruno adora aquilo a que ele chama " Panqueca Time " e quando lhe disse que as ía fazer ficou logo todo contente. Se há coisa que eu aprecio, e de certa forma exigo, é que as refeições sejam sempre tomadas a dois. Dou muito valor a estes momentos e faço questão que assim continue a ser.

Ingredientes:

- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo;

- 2 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó;

- 1/2 colher(es) (chá) de sal;

- 1 unidade(s) de ovo;

- 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite;

- 2 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s).

Agora não me recordo da ordem que utilizei mas basicamente peneira-se os ingredientes secos e misturam-se os líquidos. A manteiga derretida só meti no final. De seguida, com a ajuda de uma concha de sopa, deitar um pouco do preparado numa frigideira ( eu uso uma específica para crepes ). Deixar alourar um pouco de ambos os lados e retirar. Servi com mel. É uma receita bastante boa e elas ficam super fofinhas tal como nós gostamos.

Panquecas

Hoje ao pequeno almoço foi Panqueca Time!!! Já há algum tempo que não fazia e ontem lembrei-me de fazer para hoje de manhã. Então fiz a receita mas adicionei ainda 1 colher de chá de canela e 2 colheres de chá de chocolate em pó. Comemos com doce de morango e fiz um sumo de laranja. Soube mesmo bem! Não se faz muitas vezes pois também não convém...mas quando é sabe sempre a mil maravilhas!

Panqueca Time....

Eheh...Aqui está a panqueca que fiz para o meu amor... Um pequeno almoço de Domingo diferente e, digamos, americano.

Adorei a receita que tirei do site iol.pt. Ficam super fofinhas e deliciosas. Como disse o meu amor, é Panqueca time!!!