Sandes de Alface, Tomate e Ovo

  Nem todos os dias tenho a possibilidade de estar em casa pela hora de almoço. Como algo mais substancial de manhã antes de ir para o trabalho e quando chego, já da parte da tarde, preparo um lanche mais aprimorado. Algo que aprecio bastante é este género de sandes. Torna-se simples e saciante. Pessoalmente gosto de usar a salada pelo crocante que lhe confere, no entanto podem usar aquilo que tenham por vossa casa, o importante é que seja do vosso agrado.

Ingredientes:

- 2 fatias de pão de forma de cereais;

- Alface;

- Tomate em Rodelas;

- 1 Ovo estrelado ( gosto de deixar a gema um pouco crua );

- Sementes de Sésamo Pretas;

- Flor de Sal;

- Cebolinho;

- Mostarda ( uso picante ).

1. Para montar a sandes comeco por uma fatia de pão e as saladas. Só no fim coloco o ovo e meto um pouco de flor de sal, sésamo preto, cebolinho e mostarda ( opcional ). Terminar com a outra fatia de pão e voilá! Lanche rápido e delicioso. 

Tosta Integral com Frutas e Aveia

   Esta é apenas um sugestão de lanche ou mesmo de refeição principal. No meu caso serviu-me de almoço num dia em que tinha ido comprar estes morangos deliciosos! Acompanhei com um Batido Verde de Espinafres ( coloquei espinafres, bebida de soja, ananás em pedaços e queijo branco cremoso ). 

Ingredientes da tosta :

- 1 fatia de pão integral com sementes;

- 1 abacate;

- 2 Morangos;

- Flocos de Aveia;

- Sementes de Sésamo Pretas;

- Canela em pó.

1. Barrei a tosta com abacate esmagado e por cima dispús os morangos, aveia e juntei ainda umas sementes de sésamo e canela ( fica também muito bom com banana ). Acompanhei ainda com umas framboesas.  

Guacamole / Paté de Atum sem Maionese

 Esta foi a primeira vez que preparei Guacamole. Comprei os Nachos Natura para acompanhar. O paté de atum torna-se uma versão mais light pois não leva maionese, no entanto fica igualmente delícioso. Fiz a pensar no meu marido pois coloquei cebola no Guacamole e com receio que ele não fosse apreciar decidi fazer algo para ele. 

Deixo a forma de preparacão de ambos.

Guacamole

- 3 abacates pequenos;

- 1 chalota picada ( ou cebola );

- 5 tomates cereja bem cortados;

- Pimento vermelho ( pedaço pequeno );

- 1 colher de sopa de sumo de lima;

- Coentros picados.

1. Numa taca esmagar bem os abacates. 

2. Picar a cebola, tomate, coentros e pimento. Adicionar ao abacate.

3. Juntar o sumo da lima. Misturar tudo bem.

Paté de Atum

- 2 suissinhos naturais;

- 1 Lata de Atum Natural.

1. Colocar tudo numa picadora e reduzir a paté!! Mais simples não há! 

Molho de Tomate com Ovos Escalfados

 Um jantar simples em forma de petisco... Mergulhar o pao nesta mistura é maravilhoso! Até eu comi a gema do ovo!! 

Ingredientes:

- 1 Cebola picada;

- 2 Alhos;

- Azeite;

- 1 Noz de Manteiga;

- 1 lata de tomates inteiros;

- 50 ml. de Vinho Branco;

- 2 colheres de sopa de Ketchup;

- 2 colheres de sopa de tomate em polpa;

- 2 Malaguetas Secas;

- Mistura de 5 Pimentas;

- 1 cubo de Açùcar;

- Sal;

- 3 Ovos;

- Cebolinho picado;

- Parmesao Ralado.

1. Refogar a Cebola e os alhos em azeite e manteiga. Depois de bem dourado adicionar o tomate inteiro, polpa, ketchup, vinho e as malaguetas. Deixar cozinhar lentamente, mexendo regularmente. 

2.  Temperar se sal, açùcar e a pimenta. 

3. Colocar os ovos no molho e deixar cozinhar.

4. Retirar do lume e polvilhar de queijo e cebolinho. Servir com pao.

Pota Frita

 A refeiçao que hoje apresento é ideal para um petisco. Regado com sumo de limao é ainda melhor. A minha sugestao é deixarem pelo menos 24h a marinar no tempero. Se deixarem mais tempo melhor ainda.

Ingredientes: 

- Tiras de Pota;

- 2 Limoes;

- 3 Folhas de Louro;

- 3 Dentes de Alho;

- Pimenta Preta;

- Sal;

- Farinha para panar;

- Azeite para fritar.

1. Cortar as tiras de pota em pedaços mais pequenos e num recipiente temperar com sumo de dois limoes, alho laminado, louro, sal e pimenta. Fechar o recipiente e guardar no frio mexendo de vez em quando;

2. No momento de confecionar o prato basta aquecer azeite numa frigideira. Retirar a pota dos temperos e passar bem por farinha. Fritar em ambos os lados até ficarem dourados. Servir com limao. 

Bruschetas de Tomate, Milho e Cebolinho / Limonada com Limão Verde e Xarope de Agave

Jantar de Sexta-feira à noite... simples e descomplicado, tal como o desejo para o fim-de-semana!! 

Ingredientes:

Bruschetas

- Baguete fatiada;

- Azeite;

- 2 Alhos esmagados;

- Tomate Cereja;

- Milho;

- Cebolinho;

- Vinagre de Champanhe em Spray Peninsular;

- Flôr de Sal.

Limonada

- Sumo de 1 Limão;

- Sumo de 1 Limão Verde;

- Açúcar Mascavado;

- Xarope de Agave;

- Àgua.

1. Para as bruschetas, aquecer o azeite com os alhos. Alourar o pão de ambos os lados no azeite.

2. Preparar a salada com os tomates, milho e cebolinho e temperar de sal, vinagre e um pouco de azeite.

3. Colocar a salada sobre o pão e servir. 

1. Para a limonada, espremer os sumos de cada fruta e colocar numa garrafa ou jarro. Adoçar com açúcar e Xarope de Agave. Misturar àgua e mexer. Decorar com rodelas de limão. 

Cogumelos Recheados com Tomate Seco e Salmão Fumado / Stuffed Mushrooms With Dried Tomato and Smoked Salmon

( Português )

Não é a primeira vez que preparo este género de cogumelos. Desta vez alterei o recheio e serviu para acompanhar peixe. O resultado foi bastante positivo.

Ingredientes:

- Cogumelos de Paris;

- 2 tomates secos picados;

- 1 fatia de salmão fumado picada;

- Cebolinho picado;

- Queijo branco;

- Sementes de Sésamo.

1. Lavar o cogumelos e retirar o caule. 

2. Numa taça misturar os ingredientes excepto as sementes de sésamo.

3. Rechear os cogumelos com a mistura e polvilhar com sementes de sésamo por cima.

4. Levar ao forno cerca de 15 minutos em lume alto.

( English )

It is not the first time that I make this type of recipe. I changed the filling and served to accompany with fish. The result was very positive.

Ingredients:

- Mushrooms of Paris;

- 2 chopped sun-dried tomatoes;

- 1 slice of smoked salmon, chopped;

- Chopped chives;

- White cheese;

- Sesame Seeds.

1. Wash the mushrooms and remove the stems.

2. In a bowl mix all the ingredients except sesame seeds.

3. Fill the mushrooms with the mixture and sprinkle with sesame seeds on top.

4. Bake about 15 minutes on high heat.

Tomates Recheados / Stuffed Tomatoes

( Português )

Uma sugestão bem simples que acompanhei com a Sapateira Recheada!

Ingredientes:

- Tomates;

- Azeitonas;

- Atum;

- Delícias do Mar;

- Coentros Picados;

- Nozes Picadas.

1. Cortar o topo dos tomates e retirar o recheio com uma colher.

2. Juntar os restantes ingredientes com o recheio dos tomates e mexer.

3. Rechear os tomates com o preparado anterior. 

( English )

A simple suggestion that I served with the Stuffed Crab!

Ingredients:

- Tomatoes;

- Olives;

- Tuna;

- SeaFish Steaks;

- Chopped coriander;

- Chopped Walnuts.

1. Cut the top of the tomatoes and remove the filling with a spoon.

2. Add the remaining ingredients to the filling of the tomatoes and stir.

3. Stuff the tomatoes with the mixture.

Sapateira Recheada / Stuffed Crab

( Português )

Esta foi a primeira vez que comprei Sapateira e recheei. Como não encontrei congeladas tive de comprar fresca e ainda viva. Tenho a dizer que me fez imensa confusão ter de a cozinhar. Sabendo que estava viva e tudo... senti-me mesmo mal nessa altura!! Fez-me lembrar o filme da Julia Child em que a Julie teve o mesmo problema mas com as Lagostas... agora compreendi aquela cena do filme com outros olhos!!! Traumas à parte... o resultado foi bastante positivo. Eu adorei o recheio e melhor ainda.... o Bruno amou!!!! ( E eu a pensar que o sabor a cebola me ía arruinar a noite! )

Aqui fica a forma como preparei.

Ingredientes:

- 1 Sapateira ( escolhi fêmea );

- Maionese;

- 2 ovos cozidos;

- 200 gr. de Camarões cozidos picados;

- 2 colheres de chá de Ketchup;

- Salsa picada;

- 1/2 cebola picada.

1. Cozer a Sapateira em água com sal durante 10 a 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

2. Abrir a Sapateira e escolher o recheio.

3. Juntar todos os ingredientes bem picados e mexer. 

4. Lavar a Sapateira e encher com o recheio.

( English )

This was the first time I bought crab and stuffed it. Because I didn's find frozen crab I had to buy a fresh one... and I have to say that cooiing it was so hard for me. Knowing she was alive and all ... I felt really bad then! It reminded me of the movie Julia Child in the scene were Julie had the same problem but with Lobsters ... now understood that scene from the movie with better eyes!! Cooking problems aside ... the result was very positive. I loved the stuffing and even better .... Bruno loved it!! (And I thought that the onion flavor was going to ruin my night!)

Here is how I made it.

Ingredients:

- 1 crab (female);

- Mayonnaise;

- 2 hard boiled eggs;

- 200 gr.of chopped cooked shrimp;

- 2 tea spoons of Ketchup;

- Chopped parsley;

- 1/2 chopped onion.

1. Cook the crab in salted water for 10 to 15 minutes. Remove and leave to cool.

2. Open and choose the crab meat.

3. Add all ingredients, chopped,  and stir well.

4. Wash and fill the crab with the stuffing.