Creme de Legumes com Feijão Verde

Mais um creme de legumes que tanto apreciamos por nossa casa, além de prático é também saudável e dá sempre para mais que uma refeição.

O feijão verde foi comprado no mercado, volta e meia gosto de lá ir ver o que têm e quando posso compro por lá, o mesmo com alguma fruta. 

Ingredientes:

- 2 batatas;

- 3 cenouras;

- 1 cebola;

- Água;

- Sal;

- Feijão Verde.

Cozer tudo numa panela, com excepção do Feijão Verde. Depois de cozido reduz-se a um creme. Coloca-se novamente a sopa ao lume e junta-se o feijão cortado e espera-se que fique bem cozinhado.

Creme de Legumes e Lentilhas

Aqui vos deixo mais um creme delicioso. Este o Bruno fez questão de dizer que estava mesmo bom. Gosto de acompanhar com Croutons e sementes de Girassol. Assei ainda no forno uns rissóis que me tinham oferecido e comemos com a sopa.

Ingredientes:

- 1 cebola;

- 1 beringela;

- Azeite;

- Alho em pó;

- Pimenta;

- 1 cenoura;

- 1 batata;

- Lentilhas;

- Knorr de legumes;

- Água q.b.;

- Sal.

Refogar a beringela em azeite, cebola, alho e pimenta.

Acrescentar os restantes ingredientes e deixar cozer. Passar a sopa com a varinha e servir.

Creme de Cenoura

Os cremes de legumes são cada vez mais uma constante em nossa casa. Apreciamos sopas cremosas e pouco entulhadas de ingredientes por isso torna-se muito simples de fazer, tudo para a panela, cozer, triturar e fica pronto a servir.

Desta vez fiz de cenoura que confere uma cor muito viva nas sopas. 

A nossa Lara faz sempre questão de nos fazer companhia às refeições. Fica sentadinha no chão muito bem comportada e de vez em quando, quando lhe cheira melhor, faz questão de se chegar a ver se alguma coisa cai para o chão!! A única coisa que lhe damos de vez em quando é um pouco de pão, e neste dia ela teve sorte!! É a nossa melhor companhia, um mimo que eu e o Bruno adoramos e jamais dispensamos. O nosso melhor investimento de sempre. Quem tem cães e gosta deles compreende-nos muito bem :) 


Ingredientes:


- 2 batatas;
- 4 cenouras;
- 1 cebola;
- 1 cubo Knorr legumes;
- Sal;
- Água.


Colocar tudo a cozer, com excepção do sal. Triturar com a varinha e conferir o tempero, adicionar sal apenas se necessário.

Creme de Legumes

Aqui deixo mais um creme de legumes bem simples e a nosso gosto.

Ingredientes:

- 1 courgete;

- 2 cenouras;

- 1 tomate;

- 1 cebola;

- 1 batata;

- Alho em pó;

- Água.

Lavar e cortar os legumes para uma panela. Cobrir com água e deixar cozinhar. Bater a sopa e por fim temperar com sal a gosto.

Creme de Legumes com Peixe - Chef Bruno

Hoje deixo aqui as fotos de uma bela sopa confeccionada pelo meu amor que é um óptimo chef :)

Neste dia cheguei a casa e lá estava ele a preparar o jantar.

A receita não tirei mas cozinhou peixe e preparou um creme de legumes onde usou a água de cozedura do peixe. No fim adicionou delícias do mar.

Ficou tão cremosa e soube mesmo a mil maravilhas!! Dá jeito ter assim um robot de cozinha em nossa casa :) Cozinha, passa a sopa, serve e ainda arruma.

Thanks my love!!! 

Canja de Galinha Caseira

Neste Sábado a mãe do Bruno deu-me galinha caseira e pensei logo em preparar uma canja. Foi então o nosso jantar, uma sopinha quente e reconfortante que tanto é apreciada em nossa casa. Não podem faltar massinhas para a fazer:))

Ingredientes:

- 2 pedaços de galinha;

- Água;

- 1/2 cebola;

- Massas;

- 1 caldo de galinha;

- Sal, q.b.

Cozer a galinha em água com a cebola.

Retirar a cebola e desfiar a carne. Colocar a cozer as massas e adicionar o caldo de galinha e a carne desfiada.

Rectificar de sal.

Creme de Ervilhas

Já há muito tempo que queria fazer creme de ervilhas e finalmente chegou o dia. É muito simples, prático e saboroso!! Adorei a cremosidade e o sabor que confere à sopa.

Neste dia lembrei-me também que seria "boa ideia" passar a sopa no meu liquidificador pois aquilo é uma machine :) Pois muito bem, eu como tenho uma inteligência um pouco acima da média lá o coloquei em prática, então depois de os legumes todos cozidos e ainda a borbulhar da fervura despejei tudo no meu maquinão para ficar tudo em papa!!! Tapei o jarro e viro o botão!!! Subitamente fez-se fogo de artifício verde pela minha cozinha toda:))) Com isto espero que aprendam a lição, NUNCA coloquem nada assim quente pois aumenta a pressão e aquilo parecia uma panela a explodir. Felizmente foi pouco e deu para passar a sopa com a varinha na panela e chegou para jantar!! Só belas experiências na minha vida, o que vale é que nos rimos com tudo isto... chorar para quê??? :) Agora não gozem comigo pois é com estas que se aprende!!!


Ingedientes:


- 1 cebola;
- Azeite;
- Alho em pó;
- 1/2 tomate que tinha para gastar;
- 2 batatas pequenas;
- 1 cenoura;
- 400 gr. de ervilhas congeladas;
- Água q.b.;
- Sal.


Refogar a cebola picada com azeite e alho. Juntar os restantes legumes cortados, cobrir com água e temperar com sal e deixar cozer. Reduzir a puré com a varinha mágica. Rectificar temperos e servir. Coloquei umas sementes de linhaça castanhas em cima.
Ficou muito cremoso!! Adorei... já o Bruno nem tanto... para variar!

Creme de Batata Doce, Cenoura e Gengibre

Eu sou mesmo muito amiga de me colocar em invenções e eis o resultado de mais uma, invenção esta que poderia ter sido perfeita se não fosse o pequeno facto de eu ter abusado na quantidade de gengibre que coloquei. Ficou com um sabor literalmente potente, comi uma taça e custou-me a terminar!! Tirando isso a coisa tinha corrido mesmo muito bem...

Ingredientes:

- 4 cenouras;

- 2 batatas doces;

- 1 tomate chucha;

- 1 pedaço de gengibre ( no fim pareceu um pedação );

- Água q.b.;

- Sal.

Cortar os legumes e o gengibre para uma panela. Colocar água até cobrir tudo e colocar sal. Depois de cozer reduzir a puré. Rectificar o sal.

Mesmo muito simples, basta colocar um pouco de gengibre que fica um sabor óptimo, agora demais fica a custar:))

Canja de Frango com Ovo Cozido

 

Eu adoro canja e feita com frango caseiro que a mãe do Bruno nos deu sabe ainda melhor. É uma comida tão reconfortante e que cai sempre bem. Como eu não gosto das gemas dos ovos cozi um ovo apenas para o Bruno pois ele sempre gostou de comer canja desta forma, já a mãe lhe fazia assim. Por isso o meu prato é simples e o dele fica sempre com ar de mais alegre:) 

Ingredientes:

- Frango limpo sem pele ( usei peito e coxa );

- Água q.b;

- 1 caldo de galinha;

- Sal;

- Massa pontinha;

- 1 ovo.

Cozer o frango em água com o caldo de galinha. Cozer o ovo num tacho pequeno à parte. 

Depois de a carne cozinhada retira-se e desfia-se. Na água coloca-se a massa e deixa-se cozinhar. Quando estiver quase cozida adiciono o frango desfiado e rectifica-se de sal.

Servir. No prato do Bruno coloquei por cima o ovo em rodelas tal como ele aprecia!!