Penne com salmão

Para o jantar desta quarta-feira fiz mais uma receita de massas de improviso. O que hei-de fazer. Adoro massas e experimentar coisas novas! Hoje não foi execpção. Ficou bastante saboroso e adivinhem...chega para o jantar de amanhã. Então aqui vai a minha receita.

Ingredientes:

- 2 lombos de salmão;

- 2 colheres de sopa de azeite;

- 2 alhos picados;

- Sumo de meio limão;

- Sal q.b.;

- Massa penne;

- 6 camarões;

- 1 tomate picado;

- Polpa de tomate, 3 colheres de sopa;

- Queijo ralado muzarella;

- Manjericão q.b.

Num tacho pequeno coloquei o azeite, alho picado e o salmão. Deixei cozinhar. Entretanto descasquei 6 camarões que tínha descongelado, cortei-os pequeninos e adicionei ao salmão. Juntei o sumo do limão e piquei um tomate pequeno para o preparado. Tempera-se com sal a gosto. À parte coze-se a massa em água e sal. Depois de tudo cozinhado junta-se numa travessa de ir ao forno, adicionei um pouco de tomate em polpa, manjericão e envolvi tudo muito bem. Coloquei mozzarela ralado e levei a gratinar. Ficou bastante saboroso.