Bacalhau com Broa

Tive que fazer esta receita. Andava desejosa de fazer bacalhau de alguma forma mas com natas quería evitar pois leva fritos e eu tento evitar ao máximo fazê-los em casa. Não me apetecía nada que envolvesse cremes do género bechamel e então pesquisei várias receitas de bacalhau com broa mas umas levavam batatas fritas, e outras não eram bem do meu agrado. Então resolvi fazer a minha versão e que ficou deliciosa. A minha mãe veio jantar cá a casa nesse dia e adorou. Para repetir sem sombra de dúvidas!

Ingredientes:

- 2 Postas grandes de Bacalhau ( cerca de 600 gr );

- 6 Batatas grandes;

- Azeite, muuuito azeite;

- 3 Alhos;

- 1 cebola;

- Sal, q.b.;

- Espinafres;

- 1/4 de broa;

- 1 folha de louro;

- Gotas de sumo de limão.

Começei por cozer o bacalhau juntamente com as batatas numa panela com água, azeite, 1 folha de louro, 2 alhos e coloquei um pouco de sal.

Depois de o bacalhau estar quase cozinhado retiro e desfio tirando as espinhas. À parte salteei uns espinafres num pouco de azeite com umas gotinhas de limão. Reservei.

Fiz um refugado de cebola com alho e azeite onde juntei o bacalhau desfiado e deixei apurar um pouco.

Numa travessa de levar ao forno coloquei no fundo azeite e os espinafres bem espalhados. Por cima coloquei as batatas cozidas cortadas em rodelas de cerca de meio centímetro. Por cima da camada das batatas coloquei um pouco de broa moída e azeite. Coloco outra camadinha de batatas, o bacalhau e por fim a restante broa. Reguei com bastante azeite e levei ao forno até corar um pouco.

Tenho a dizer que gostei imenso do resultado. Sabor mesmo delicioso.