Bolo Rei Francês - Galette

Para o jantar de anos da minha mãe o Bruno lembrou-se de fazer uma galette ( pois tínhamos feito na formação ). Então foi ele o responsável pela sua execução...  e resultado... NOTA MÁXIMA!!

Ingredientes:

- 2 Massas folhadas redondas;

- 40 gr. de Manteiga sem sal;

- 50 gr. de açúcar;

- 100 gr. de amêndoa em pó;

- 1 ovo;

- 0.5 cl. de Kirsh ou rum ( usámos Brandy ).

Para o recheio ( foto em cima ) misturar tudo menos a massa folhada :)

Atenção que o recheio não pode ficar muito líquido. Na receita original diz para colocar apenas 50 gr. de amêndoa e ele acabou por colocar um pacote inteiro ( 100 gr. ).

De seguida pincelar as bordas da massa folhada que fica em baixo ( pincelar com 1 gema de ovo misturado com um pouco de água ).

Colocar o recheio sem que este passe a zona pincelada. E com a outra massa colocar por cima e colar bem à de baixo pelas bordas. Pincelar por cima e com uma faca fazer um desenho a gosto!

Levar ao forno quente ( 210ºC ) durante 20 a 30 minutos.

DICA: Eventualmente, polvilhe com açúcar em pó no final da cozedura e glaciar em forno bem quente ( 300 ºC ) durante alguns segundos - para lhe dar brilho. Nós não fizémos muito bem e algum açúcar não derreteu.