Tofu com Cogumelos Portobello e Arroz de Ervilhas

Há algum tempo para cá tenho vindo a interessar-me noutros estilos de alimentação, mais propriamente a vegetariana!! Não digo que me queira converter ( pois é quase impossível ) mas sim reduzir a quantidade de carne e peixe ingeridos. Tenho então experimentado novos produtos como é o caso do Tofu. Já tínha ouvido e lido opiniões positivas e outras negativas acerca deste ingrediente, mas o que tenho a dizer é que adorei. É um produto que praticamente não tem saber podendo cada um de nós aplicar-lhe o sabor que desejarmos pois ele absorve. É bastante versátil e pode-se utilizar em vários tipos de receitas. Para quem nunca experimentou arrisque pois vale bem a pena.

Ingredientes:

- Tofu ( 2 tiras finas );

- 3 dentes de alho;

- Azeite;

- Vinho Branco, q.b.;

- Pimenta;

- Oregãos;

- Sal;

- 2 folhas de louro;

- 1 cogumelo Portobello;

- Leite ( 3 a 4 colheres de sopa ).

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- Arroz;

- Sal;

- Azeite;

- Ervilhas.

Numa frigideira colocar os dentes de alho picados, louro e um fio de azeite e deixar alourar. Colocar o tofu e temperar com um pouco de vinho, oregãos, sal e pimenta. Deixar cozinhar e retirar, reservar. Lavar bem e cortar o cogumelo e colocá-lo na frigideira. Deixar cozinhar e depois adicionar um pouco de leite para criar um molho.

Para o arroz é só ferver àgua com sal e um fio de azeite. Adicionar o arroz e as ervilhas e deixar cozinhar.

Fiz o Tofu só para mim... para o Bruno fiz um lombinho de salmão. Ele provou e não apreciou muito mas de outras formas ( misturado com legumes, etc ) pode ser que aprecie!! Eu gostei bastante!!!