Perú Assado no forno com Mel e Laranja

Em casa consumimos maioritariamente carnes brancas, não só por não serem tão prejudiciais mas pelo facto de serem muito saborosas. O perú é uma das favoritas e por vezes gosto de comprar uma coxa para assar no forno. Com este tempo ainda tão tristonho nada melhor do que um belo assado para animar a coisa e assim foi num dos nossos jantares. Acompanhei a carne com esparguete simples.

Ingredientes:

- 1 coxa de perú ( sem pele );

- Alhos;

- Louro;

- Vinho tinto;

- 1 Laranja;

- Sal, q.b.;

- Pimenta preta;

- 3 colheres de sopa de mel;

- Tempero de alho e salsa;

- Alho em pó.

No dia anterior temperei o perú com alho, louro, vinho tinto e o sumo de laranja. Para o jantar foi só adicionar os restantes ingredientes a gosto regando o perú com o mel. Levar ao forno até estar cozinhado. Eu dou sempre uns bons golpes para cozinhar bem por dentro. Coloquei também umas rodelas de laranja por cima.

Fica uma carne sempre deliciosa e muito suculenta. Ainda sobrou um pouco de carne que irei usar mais tarde.

Para repetir com toda a certeza.

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