Frango com Cogumelos e molho de Côco

Uma refeição simples com um molho espesso delicioso!!!

E agora vou ali à Serra da Estrela com o meu amor e a nossa peluda para "vermos a neve" :)

Depois coloco fotos! Kisses.

Ingredientes:

- 1 peito de frango;

- Margarina;

- Azeite;

- Sementes de mostarda;

- Pimento vermelho;

- Sumo de 1/2 limão;

- 3 colheres de sopa de cerveja;

- Colorau;

- Pimenta;

- 100 ml. de leite de côco;

- 1 lata de cogumelos;

- Tomilho;

- Farinha q.b. para engrossar;

- Sal, q.b.

Numa frigideira derreter margarina com azeite. Adicionar o peite de frango em cubos, as sementes de mostarda, pimento, cerveja e sumo de limão. Deixar cozinhar. Juntar Colorau ( 1 colher de chá ) pimenta, leite de côco, cogumelos e temperar com tomilho e sal. Deixar cozinhar tudo e apurar o sabor!! Se necessário, para ajudar a engrossar o molho, adicione um pouco de farinha e deixe ferver mais uns minutos.