Farófias

( Português )

Ainda me recordo da última vez que preparei esta sobremesa, foi em Janeiro de 2009 para celebrar o aniversário do Bruno. Desde então que nunca mais as fiz e no entanto é das sobremesas que mais aprecio.

Para mim a melhor forma de as preparar é em leite pois confere-lhes outra textura e sabor e se for aromatizado ainda melhor.

Usei 7 claras que tinha congeladas.

Ingredientes:

- 7 claras;

- 7 colheres de sopa de açúcar;

- 500 ml. de leite;

- 1/2 vagem de baunilha;

- 150 gr. de chocolate ( usei tablete );

- 1 colher de chá de farinha Maizena;

- Framboesas;

- Castanhas do Brasil.

1. Bater as claras em castelo juntamente com o açúcar. 

2. Levar o leite e ferver com a vagem de baunilha. Quando estiver a ferver baixe o lume. Coloque colheradas de claras no leite e deixe cozinhar uns segundos. Depois vire, deixe mais uns segundos e retire para um prato com papel absorvente. Transfira posteriormente para uma taça.

3. Com o leite que sobrar junte o chocolate e uma colher de chá de farinha. Deixe engrossar. Retire do lume e verta o preparado por cima das claras cozidas. 

4. Decorei com framboesas e castanhas do Brasil.

( English )

I can still remember the last time I made this dessert. It was in January 2009 to celebrate Bruno's birthday. Since then I never did them and yet it is the desserts I most appreciate.

For me the best way to prepare them is in milk because it gives them another texture and flavor and even better if it's flavored.

I used seven egg whites that I had frozen.

Ingredients:

- 7 egg whitesr;

- 7 tablespoons of sugar;

- 500 ml. of milk;

- 1/2 vanilla pod;

- 150 gr. of chocolate (I used tablet);

- 1 teaspoon flour;

- Raspberries;

- Brazil nuts.

1. Whisk the egg whites with the sugar.

2. Bring the milk to boil with the vanilla pod. When boiling lower the heat. Place spoonfuls of egg whites in milk and cook them a few seconds. Then turn them, cook a few more seconds and remove to a plate with paper towels. Subsequently transferring to a bowl.

3. With the leftover milk add the chocolate and add a teaspoon of flour. Let it thick. Remove from heat and pour the prepared over the cooked whites.

4. Decorate with raspberries and Brazil nuts.