Boeuf Bourguignon

Uma receita ideal para o fim de semana onde há sempre mais um tempinho para se dedicar à cozinha e a pratos mais demorados de confecionar.

Ingredientes:

- Carne de Vaca cortada em cubos ( usei quantidade para 2 pessoas );

- Vinho Tinto;

- 3 Folhas de Louro;

- 1 fio de azeite;

- 2 Cebolas;

- 3 Alhos;

- 100 gr. de Bacon;

- 1 tomate cortado em pedaços;

- 3 cenouras em rodelas;
- 1 Lata de Cogumelos Laminados;

- Àgua q.b.;

- Sal;

- Pimenta preta;

- Salsa picada.

1. Temperar a carne de vaca com vinho tinto e as folhas de louro. Deixar marinar de preferência de um dia para o outro.

2. Num tacho colocar um fio de azeite e depois de quente selar a carne. Reservar.

3. No azeite alourar a cebola em rodelas, alho e o bacon.

4. Juntar o tomare picado, a cenoura e deixar refogar uns minutos.

5. Adicionar a carne reservada, cogumelos, o vinho da marinada e àgua até cobrir. Temperar de sal, pimenta e juntar salsa. 

6. Deixar cozinhar lentamente em lume brando no minímo 1 hora. 

7. Servi polvilhado com salsa e acompanhado de puré de batata.