Arroz de Lulas

Nunca tínha feito arroz de lulas e como as tínha congeladas lembrei-me de as fazer de forma diferente.

Ingredientes:

- 1/2 cebola;

- 3 dentes de alho picados;

- Azeite;

- 1 tomate picado;

- Pimento a gosto;

- 1 dl. de vinho tinto;

- 1 colher de sopa de polpa de tomate;

- 1/2 caldo de peixe;

- Lulas cortadas em rodelas;

- Arroz;

- Sal q.b.;

- Coentros picados.

Começei por fazer um refugado com a cebola, alho e o azeite. De seguida adicionei o pimento cortado aos bocados pequenos, o tomate e a polpa. Deixei cozinhar um pouco. Adicionei de seguida o vinho e o caldo de peixe e deixei ferver. Coloquei as lulas às rodelas e deixei cozinhar quase completamente. Adiciona-se o arroz e tempera-se de sal e deixa-se cozinhar até ficar um arroz malandrinho. Picar coentros e servir de imediato.

( Para a primeira vez até ficou bastante saboroso...comi mesmo com gosto! Para repetir. )