Lombos de Pescada com molho de Natas, Ananás e Sementes de Popoila e Linhaça

Mais uma invenção à Sónia Meirinho!! Tento dar utilidade a tudo mesmo nas coisas mais estranhas!! Desta vez decidi aplicar sementes num prato de peixe bem como experimentar farinha custard para ver se ficava com um tom amarelado e um aroma leve a baunilha!! Pois bem, resultou na perfeição e o molhinho ficou espesso tal como eu gosto e nada líquido!!!

Ingredientes:

- 2 lombinhos de pescada;
- Azeite q.b.;
- Alho ( uso em pó );
- Louro;
- Vinho branco, q.b.;
- Sal a gosto;
- 2 rodelas de ananás;
- 100 ml de natas ( usei light ); 
- 1 colher de chá de sementes de papoila;
- 2 colheres de cha de sementes de linhaça;
- 1 colher de chá de farinha custard;
- Tomilho a gosto.

Num tacho pequeno colocar 1 fio de azeite, alho e folhas de louro. Deixar aquecer. De seguida adicionar o peixe, um pouco de vinho branco e temperar com sal a gosto. Deixar cozinhar lentamente o peixe. Depois de cozinhado colocá-lo à parte num prato. No tacho de cozedura adicionar o ananás cortado em pedaços, as natas, as sementes e temperar com tomilho!! Depois adicionei um pouco de farinha ( a ver se dava côr amarelinha e um aroma a baunilha ). O molho engrossa devido à farinha e às sementes e fica com uma têxtura óptima!! Acompanhei com um arroz basmati branco.