Batata doce assada no forno com salmão, amêndoas e bróculos

Comprei pela primeira vez para casa uns bróculos para experimentar. Claro que neste jantar eu fui a única que os comeu. Tínha também umas amêndoa sem pele que aproveitei para juntar pois adoro a combinação com o salmão.

Ingredientes:

- 2 batatas doces;

- 2 lombos de salmão;

- Amêndoas sem pele;

- Bróculos;

- Azeite;

- Vinho branco;

- Sal, q.b.;

- Sumo de limão, q.b.;

- Alho em pó;

- Bechamel.

Numa travessa de ir ao forno cortar as batatas doces, temperar com azeite, alho em pó e sal. Deixar cozinhar um pouco no forno. De seguida retirar a travessa e acrescentar o salmão, os bróculos bem lavados e cortados e amêndoas por cima. Temperar com sumo de limão e um pouco de vinho. Coloquei um pouco de bechamel por cima dos bróculos e foi tudo a cozer ao forno.