Bombons de Cenoura

Mais uns docinhos realizados numa das aulas. Estes foram feitos pelo meu grupo. Grande parte do tempo é a cozedura e são bastante fáceis de fazer. Não provei mas não será dificil de imaginar o sabor docinho deles!!! Infelizmente o curso está a chegar ao final. Só temos o dia de hoje e sexta-feira será a última aula!! Ainda tenho bastantes receitas para postar mas passado um tempo já não verão estas coisinhas doces sempre aqui a aparecer!!

Ingredientes:

- 1 kg. de cenouras;

- 1 kg. de açúcar;

- Raspa de 1 limão;

- Raspa de 4 laranjas.

1. Prepare o Mise en Place;

2. Picar finamente as cenouras depois de descascadas;

3. Pelar o limão e as laranjas e confeccionar as raspas;

4. Colocar tudo dentro de uma caçarola com 750 gr. de açúcar e cobrir com dois a três copos de água e cozer em lume brando durante duas horas mexendo de vez em quando;

5. Quando o preparado apanhar uma côr escura retirar do lume e deixar arrefecer;

6. Formar com a ajuda das mãos, bolinhas com a massa obtida. De seguida passá-las por açúcar e deixar secar ( nós formámos os bombons com a ajuda de 2 colheres de sopa ).