Guisado de Pota com Legumes e Arroz Branco

Com estes dias ainda muito frios e de chuva sabe mesmo bem uma comidinha que aqueça o corpo! Gosto imenso de pota e das formas que mais aprecio é guisada com legumes e arroz branco a acompanhar. Foi isso mesmo que fiz para um dos nossos jantarecos.

Ingredientes:

- 1 pota;

- Alho em pó;

- Azeite;

- 1 folha de louro;

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

- 1 tomate;

- 2 colheres de sopa de vinho Branco;

- Cogumelos frescos ( usei portobello e brancos );

- Ervilhas ( o equivalente a uma mão mal cheia );

- Sal.

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- Arroz;

- Àgua para a cozedura;

- Azeite;

- Sal, q.b.

Num tacho colocar um fio de azeite, alho em pó e a folha de louro. Deixar aquecer. Adicionar a pota cortada em pedaços pequenos e envolver bem deixando cozer uns minutos. Adicionar o tomate, a polpa, vinho e tapar o tacho. Depois de a pota já estar quase cozida adicionar os cogumelos e as ervilhas e deixar cozinhar tudo completamente. Temperar com sal.

Para o arroz, ferver àgua com sal e um fio de azeite. Adicionar o arroz e deixar cozinhar.

Bom fim de semana!!! Divirtam-se à brava!!!!! Beijokinhas ***