Salmão e Pota Grelhados com Batata Cozida e Salada de Pepino com Cajús

Para mim Verão é sinónimo de praia, sol, calor, cores alegres e vivas, muitos passeios pela natureza, preguiça nos dias de maior calor, férias, petiscadas, saladas, gelados, bebidas frescas e grelhados!! Muitos grelhados.

E podía aqui contínuar com uma grande lista mas não vale a pena. Tudo para dizer que de facto nada melhor que um bom peixe ou carne grelhada neste tempo. E foi esse mesmo o jantar de um destes dias. Depois de sair do meu trabalho passei pelo hiper e levei uma posta de salmão fresca bem grande. Grelhei ainda uma tira de pota que tínha no congelador, e ainda lá estão mais duas para gastar.

Ingredientes:

- 1 posta de salmão;

- 1 tira de pota;

- Azeite;

- Sal, q.b.

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- 2 batatas médias;

- Àgua para a cozedura;

- Sal;

- 1 fio de azeite.

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- 1 pepino;

- Cajús;

- Sal, q.b.;

- Azeite.

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- Azeite;

- 2 alhos;

- 1 folha de louro.

Comecei por pincelar o peixe com azeite e coloquei o grelhador a aquecer. Assei o salmão e a pota e temperei com um pouco de sal.

Coloquei a cozer batatas em cubos pequenos em apenas àgua, sal e um fio de azeite.

Para a salada de pepino basta descascar, cortar a gosto, sejam rodelas ou cubinhos, temperar de sal e azeite e depois juntar cajús a gosto.

Quando as batatas terminaram de cozer coloquei-as numa travessa e no mesmo tacho ( já sem nada ) coloquei azeite, 2 dentes de alho esmagados e uma folha de louro e deixei ferver alguns minutos para aromatizar.

Reguei o azeite por cima das batatas e do peixe desfiado e cortado.

Espero que tenham gostado!!

Beijinhos.