Salada de Arroz Colorida

Finalmente os dias estão muito mais frescos e já se suporta bem andar pela rua a passear sem parecer que somos umas destilarias ambulantes. Esta saladinha ainda foi feita num dos dias de maior calor, é óptima e em maior quantidade e guardada no frio permite servir para outras refeições poupando assim algum tempo. Ultimamente tenho usado o pepino com a casca pois como devem saber as partes mais nutritivas encontram-se nela. A minha avó disse-me que agora nunca descascava os pepinos e comecei a fazer o mesmo. Come-se muito bem mas lavem sempre bem os legumes antes de os consumir, se bem que os que temos consumido vêm directamente dos meus avózinhos, sem corantes nem conservantes. :)

Ingredientes:

- 1 pepino;

- 6 delícias do mar;

- Fiambre;

- Tomates cherry;

- 1 tomate;

- 120 gr. de bacon em tiras;

- 1 lata de atum;

- Azeite;

- Sal.

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- Arroz branco cozido.

Numa frigideira salteie o bacon juntamente com um fio de azeite. Reserve e deixe arrefecer.

Lave bem os legumes e corte-os a gosto ou pique para uma saladeira. Escorra o atum e junte também o fiambre e as delícias do mar.

Depois de cozinhar o arroz passe por água fria e escorra bem. Junte à saladeira com os restantes ingredientes. Junte por fim o bacon, misture e tempere a gosto. 

Uma saladinha bem colorida e alegre que se faz bastante rápido e podem aplicar os ingredientes que tiverem em casa.