Cobertura de Mascarpone, Limão e Sementes de Papoila ( Bolo de Aniversário )

Este foi o bolo que fiz para o aniversário do meu avô, no dia 10 de Outubro. Queria algo diferente que não fosse cobertura ou recheios de chantilly, chocolate, etc. Por isso lembrei-me de ver aqui esta versão muito diferente do habitual. Tenho que admitir que foi um risco, primeiro porque nunca tinha experimentado mascarpone, depois porque é um passo um pouco arriscado fugir ao mais tradicional. Resultado final, amei amei!! É um contraste de sabores excelente e o queijo é mesmo muito suave. O limão é que se destaca e acreditem que voltarei a repetir. Não vim colocar receita de bolo pois apenas fiz uma massa simples com pedaços de ananás. Cortei o bolo ao meio e recheei também com o mesmo creme. Acreditem, é de facto muito bom!! Mas não digam às crianças que leva queijo senão já nem lhe pegam antes de provar!! Sim, fiz isso e começaram logo a estranhar.

Ingredientes para a cobertura/Recheio:

- 2 embalagens de marcarpone ( cerca de 500 gr. no total );

- Sumo e raspa de 1 limão;

- Açúcar em pó ( cerca de 8 colheres de chá );

- Sementes de papoila.

Basta misturar todos os ingredientes. A nível de açúcar tive de ir colocando e provando. O creme só em si não é  a coisa mais agradável, mas juntamente com o bolo é do melhor.

Por cima do bolo coloquei ainda amêndoa granulada e confetis coloridos.