Tortelloni Verde com Queijo Ricotta e Espinafres acompanhado de Salmão e Camarão ao Molho de Whisky

Desde que experimentei fazer os camarões com alho e whisky que tenho usado esta bebida com mais frequência, em especial pratos com peixe. Acho que dá um sabor bastante agradável além de que nos deixa mais alegres no fim da refeição :) 

Comprei estas massas frescas do Continente que gosto imenso e resolvi fazer com um acompanhamento de salmão e camarão. É muito rápido de fazer pois o acompanhamento não dá grandes trabalhos e as massas cozem em poucos minutos. 

Ingredientes:

- 2 alhos laminados;

- 2 colheres de sopa de margarina;

- 4 camarões cortados a meio ( usei 20/30 );

- 1 lombo de salmão;

- Sumo de 1/2 limão;

- 2 colheres de sopa de cerveja;

- 2 colheres de sopa de whisky;

- Ervas de Provence;

- Sal, q.b.

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- Tortelloni verde fresco;

- Água q.b.;

- Sal, q.b.

Para o acompanhamento, alourar o alho na margarina. Adicionar os camarões e deixar alourar de ambos os lados. Juntar o lombo de salmão e temperar com limão, cerveja. Deixar cozinhar e depois desfazer o lombo em pedaços. Acrescentar o whisky e temperar com ervas de provence e sal. Deixar apurar bem o molho. 

Entretanto ferve-se água com sal e colocam-se os tortellonis. 3 a 4 minutos é suficiente.