Lombos de Pescada com Tomate e Cogumelos Frescos

O peixe que se consome mais em nossa casa é há base de lombos para poder evitar o trabalho de escolher as espinhas, eu tenho mais paciência do que o Bruno para as retirar.

Fiz uns lombos muito simples que acompanhei apenas com uma salada de alface, o suficiente para um bom jantar quando as ideias não são demasiadas.

Ingredientes:

- Azeite;

- Cogumelos frescos;

- 1 tomate picado;

- Salsa seca picada;

- Sal aromatizado com laranja e provence;

- Cerveja;

- 2 lombos de pescada.

Num tacho pequeno aquecer azeite e refogar o tomate e os cogumelos. Adicionar a pescada e temperar de sal e salsa. Juntar um pouco de cerveja e deixar cozinhar.