Arroz de Peixe

Fica a sugestão de um arroz onde usei umas postas que estavam soltas no congelador. 

Aproveitei para acabar com miolo de camarão que tinha. E assim se faz uma boa refeição e se vai dando uso às sobras que se acumulam. 

Ingredientes:

- 1 posta de atum;

- 1 posta de tintureira;

- 2 cebolas;

- Alho em pó;

- Louro;

- Azeite;

- Miolo de Camarão;

- 1 colher de sopa de polpa de tomate;

- Caldo do peixe;

- Knorr de marisco;

- Arroz Agulha;

- Sal;

- Coentros.

Cozer as postas de peixe em água. Retirar e reservar o caldo. Desfiar o peixe.

Refogar as cebolas picadas com azeite, alho em pó e louro. Adicionar miolo de camarão, polpa de tomate e o peixe. Deixar apurar. Adicionar o caldo do peixe e deixar ferver. Juntar o arroz, knorr de marisco e deixar cozer. No fim rectificar de sal e adicionar coentros picados.