Bacalhau à Brás

O facto de se estar a viver em outro país tem algumas consequências sendo uma delas a imensa saudade da nossa bela comida portuguesa!! O simples polvo à lagareiro, o belo do frango assado em casa dos avós ou a carne temperada à nossa moda... enfim, tantas outras comidas e ingredientes que nos fazem salivar apenas por pensar nelas!!

O Bacalhau à Brás é um desses exemplos de comidas. No entanto, nas fotos que hoje vos mostro, preparei a receita para o Bruno levar para o emprego e almoçar juntamente com os colegas, sendo a maioria deles portugueses ou filhos de emigrantes. 

A comida teve boas críticas e já depois disso voltei a fazer para amigos nossos sendo igualmente bem apreciado.

A receita é sempre igual cá por casa!

Ingredientes:

- Cebolas cortadas em rodelas;

- Alhos picados;

- Folhas de louro;

- Azeite ( quantidade generosa );

- Bacalhau cozido desfiado e limpo de peles e espinhas;

- Batatas fritas em palitos ( eu uso batata palha de compra );

- Ovos ( normalmente uso 1 por pessoa );

- Pimenta preta;

- Salsa fresca picada;

- Azeitonas pretas;

- Sal ( apenas se necessário ).

1. Cozer as postas de bacalhau em água. Retirar e deixar arrefecer. Escolher as espinhas e peles e lascar.

2. Refogar a cebola e os alhos em azeite e louro. 

3. Adicionar o bacalhau e deixar refogar mais uns minutos.

4. Juntar as batatas fritas ao preparado e ir mexendo à medidada que vai cozinhando em lume brando;

5. Numa taça bater os ovos inteiros com pimenta preta e salsa picada.

6. Verter os ovos batidos para o tacho e envolver tudo muito bem de forma a ficar cremoso ( pessoalmente prefiro mais cremoso, quem desejar mais seco deixa cozinhar mais tempo ).

7. Servir com azeitonas e salsa picada.