Peito de frango guisado com amêijoas e cenouras

Como já mencionei, o meu Bruno é complicado para comer verduras e legumes daí experimentar sempre coisas diferentes a ver qual a forma melhor para ele sem que refile muito! Estas cenouras comprei há dias congeladas e são muito pequeninas o que permite incorporar inteiras em diversas receitas. Então para mais uma refeião rápida e simples usei-as e ele come-as... não as ama nem adora... mas come!!

Ingredientes:

- 1 peito de frango cortado em bocados;

- Amêijoas;

- Cenouras bebés;

- 1 tomate pequeno;

- Pimento a gosto;

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

- 1 colher de sobremesa de massa de pimentão;

- Sal, q.b.;

- Alho e cebola em pó;

- Vinho do Porto, q.b.

Eu costumo colocar todos os ingredientes em crú sem fazer refogados!! Deixo a cozinhar devagar e apurar bem. O vinho do Porto tenho usado pois bebido não se toma e na comida dá um aroma muito agradável. Isto aqui em casa às vezes é por moda... Agora é vinho do Porto... quando esse se acabar logo se vê o que virá :)