Madalenas

Quem não adora madalenas... uns bolos delicados com um sabor tão suave!! Numa das aulas um grupo ficou responsável por confeccionar estas maravilhas. Estavam divinais e com uma consistência excelente. Como não havíam formas de madalenas fez-se em formas de queques, mas ficou igualmente delicioso. Experimentem que não se vão arrepender.

Ingredientes:

- 3 ovos;

- 1 lata de leite condensado;

- 200 gr. de farinha;

- 100 gr. de manteiga;

- Raspa de 2 limões;

- 1 colher de chá de fermento em pó.

1. Preparar o Mise en Place;

2. Misture o leite condensado com os ovos, junte a farinha, fermento e raspa de limão até obter uma massa homogénea;

3. Adicione a manteiga derretida e volte a mexer;

4. Barra as formas de madalenas com manteiga e polvilhe com farinha;

5. Encha com a massa até 3/4 das formas e deixe repousar 10 minutos. Leve ao forno a 240ºC durante 10 minutos.

Estas madalenas que têm um pouco de chantily ficaram um pouco enqueijadas, claro que para mim não é problema pois adoro bolos enqueijados, como-os com uma facilidade enorme e com prazer ainda maior!