Tarte Flan - Chef Bruno!!

Para a minha festa de aniversário o Bruno fez esta tarde flan pela primeira vez. A receita foi-nos dada por uma amiga e ele encarregou-se de a confeccionar. É extremamente deliciosa e voou bem depressa!! Fica com uma textura excelente e o sabor é muito suave. Fresquinha é a maneira ideal de a comer!! O recheio quase que transbordava pois a tarteira de silicone é ligeiramente mais pequena que as outras. Mas tudo correu bem no fim!

Ingredientes:

- 1 massa folhada;
- 1 litro de leite;
- 180 gr. de açúcar;
- 120 gr. de farinha maizena;
- 2 ovos inteiros + 1 gema;
- 2 colheres das de café de aroma a baunilha.

Colocar a massa numa forma e picá-la com um garfo para que ela não estufe. Do litro de leite, retirar um copo e guardar.

Pôr o restante leite ao lume com o açúcar até ferver e nesse meio tempo misturar o copo de leite com a maizena, os ovos e o aroma de baunilha.

Quando o leite levantar fervura, tirá-lo do lume e verter delicadamente a mistura (leite + maizena + ovos e o aroma de baunilha) mexendo sempre com uma colher de pau.

Voltar a colocar ao lume mas brando sem parar de mexer até engrossar.Deixar ferver alguns segundos. Verter o creme por cima da massa, na forma.

Pré aquecer o forno  a 180ºC, enfornar e deixar cozer durante 35 a 40 min.

Espreitar de vez em quando, se começar a ficar escuro por cima é normal, mas basta pôr uma folha de alumínio ou de papel vegetal se não quizer que fique muito preto.

Fica deliciosa!!! Quem não fez que experimente... não se vão arrepender.