Panquecas Integrais de Alfarroba com Aroma de Baunilha

Neste Domingo acordámos e estava um lindo dia de sol!! Foi uma manhã de muita preguiça pois já nos levantámos tarde para aquilo que é costume . O meu amor começou logo a dizer "panqueca time" e quando é assim já sei o que o menino quer... e eu também!!

Comprei farinha de alfarroba pela primeira vez e achei por bem fazer um pequeno almoço diferente mas com uma componente um pouco mais saudável, para tal usei alfarroba ( em substituição do chocolate ) e farinha integral. Usei também o bicarbonato de sódio que lhes conferiu um aspecto ainda mais fofo que aquelas que já tinha feito. 

Ingredientes:

- 1 e 1/2 chávena de farinha;

- 2 ovos;

- 1 chávena de leite ( apenas uso magro );

- 1 colher de café de aroma de baunilha;

- 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba;

- 1 colher de chá de fermento em pó;

- 1 colher de café de Bicarbonato de Sódio;

- 3 colheres de chá de açúcar.

Juntar muito bem todos os ingredientes. Eu uso a vara de arames pois não deixa gromos na massa. 

Untar uma frigideira de panquecas com azeite e deixar aquecer muito bem.

Ir deitando colheres de massa e quando começarem a ganhar bolhas em cima viram-se e deixam-se uns 30 segundos do outro lado. 

Acompanhar com aquilo de maior agrado, eu usei morangos e chocolate ( para dar cabo do saudável )!! Uma delícia.