Frango Caseiro com Molho Cremoso e Amêijoas acompanhado com Arroz Selvagem

Adoro o frango caseiro que a mãe do Bruno nos costuma dar, até dá gosto comer um pedaço de carne sem se desfazer toda como acontece com os de compra. 

Descobri que ainda tinha um resto de amêijoas no congelador e resolvi utilizar com esta carne maravilhosa. Para acompanhar fiz arroz selvagem, é um arroz diferente, não considero que seja melhor de sabor mas adoro a sua textura devido a ter uns grãos com casca. 

Ingredientes:

- 1 cebola em rodelas;

- Azeite;

- Alho em pó;

- Pimento;

- 1 tomate chucha;

- 50 ml. de vinho tinto,

- 2 pedaços de frango limpos e sem pele;

- 1 colher de sopa de Mostarda;

- Pimenta;

- Sumo de limão;

- Água q.b.;

- 4 colheres de sopa de leite + 2 colheres de sopa de farinha;

- Amêijoas.

Refogar a cebola com alho e azeite. 

Adicionar o tomate e pimento e apurar. Juntar o frango e regar com vinho, mostrada e temperar com sal e limão. Deixar cozinhar. Adicionar água para cozinhar se necessário. 

Dissolver a farinha em leite e juntar ao frango para engrossar e adicionar também as amêijoas lavadas e tapar o tacho, deixar cozinhar. Rectificar temperos e servir.