Bolo de Claras com Creme Fraiche, Aveia, Limão e Sementes de Papoila ( Aproveitamento de Claras )

Quando fiz as Brisas do Lis sobraram 6 claras que posteriormente congelei numa caixa. Andei a fazer pesquisas na Internet acerca de bolos de claras e encontrei algumas opções. No entanto decidi fazer um bolo mas com as coisas que tinha em casa, por isso não segui receita nenhuma em concreto, fui juntando. A verdade é que adorei o bolo. Ficou com uma consistência super fofa e nada seco. Ainda deu para fazer uns queques com um pouco da massa. Ficou baixinho mas delicioso. 

Ingredientes:

- Creme fraiche ( cerca de 250 ml );

- 220 gr. de Açúcar;

- 200 gr. de Farinha;

- 1 colher de chá de fermento;

- 100 gr. de Aveia;

- Sementes de papoila q.b.;

- 6 claras batidas em castelo;

- Raspa de dois Limões.

Bater o Creme Fraiche até ficar com alguma consistência. Juntar o açúcar e deixar bater. Ir adicionando os restantes ingredientes secos e por fim envolve-se ao preparado as claras batidas em castelo.

Verter o preparado nas formas untadas e levar ao forno.