Bolo de Cenoura e Laranja

Nada me sabe melhor do que comer uma fatia de bolo morno!! É tal e qual como o arroz doce! 

Tinha duas laranjas para gastar. Como eram um pouco ácidas para o nosso gosto resolvi fazer este bolo que é sempre uma excelente forma de lhes dar bom uso. Coloquei ainda uma cenoura para lhe conferir húmidade e esta cor linda. 

No fim polvilhei com canela e servi com polpa de framboesa.

Ingredientes:

- 5 ovos;

- 180 gr. de açúcar;

- 1 cenoura grande ralada;

- 2 laranjas ( sumo e raspa );

- 180 gr. de farinha;

- 1 colher de chá de fermento.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Bater os ovos inteiros com o açúcar. Juntar a cenoura ralada e a raspa das laranjas. Juntar a farinha e o fermento e envolver. Por fim adicionar o sumo de 1 laranja.

Levar ao forno até cozer.

No fim, retira-se do forno e fazem-se uns furos com o palito e verte-se o sumo da outra laranja.