Panquecas com Farinha Custard

Em casa adoramos panquecas e por vezes aos Domingos, como é o único dia da semana em que tomamos o pequeno-almoço com calma, gosto de as fazer para tornar a coisa mais especial. Todos os nossos momentos à mesa são preciosos. Passamos tempos e tempos a conversar e é uma das formas de estarmos os dois sem ser distraídos por televisão ou outras coisas. Por isso seja pequeno almoço, almoço, lanche ou jantar, somos nós dois e mais nada ( claro que temos a companhia da piquenita peluda ). No nosso caso somos dois mas mesmo em famílias numerosas acho muito importante estes momentos à mesa. Muitas vezes, com tv, etc, come-se mas não se fala sobre nada e o diálogo é extremamente importante, já para não falar que nos dias de hoje é cada vez mais difícil juntar todos os membros da família ( e falo por experiência própria ).

Esta receita retirei daqui mas fiz algumas alterações. Vou mostar a forma que fiz.

Ingredientes:

- 150 gr. de farinha de trigo;

- 60 gr. de farinha custard;

- 3/4 colher de chá de sal;

- 2 colheres de chá de fermento;

- 2 ovos;

- 250 ml. de leite;

- 3 colheres de óleo.

Juntar os ingredientes secos e só depois os líquidos. Misturar tudo muito bem.

Aquecer uma frigideira para panquecas/crepes e pincelar com óleo ou margarina derretida. Ir deitando colheres de preparado. Quando a panqueca estiver como na foto acima, cheía de buracos, é sinal que pode ser virada para cozinhar do outro lado.

São delíciosas. Acompanhámos com doce de morango e mel.