Esparguete com molho de Natas, Bacon, Fiambre e Cogumelos

Mais uma massinha simples que fiz para o jantar de um destes dias. Tenho a dizer que a vontade de cozinhar ultimamente não tem sido demasiada e está a ser mais uma obrigação do que gosto. Mas como é óbvio temos de jantar e lá vou eu preparar a paparoca.

Ingredientes:

- Esparguete;

- Bacon às tirinhas;

- Fiambre cortado;

- 1 lata de cogumelos laminados;

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

- Alho em pó;

- 1 pacote de natas com cogumelos.

Cozer a massa em água e sal.

Numa frigideira colocar o bacon e deixar alourar um pouco. Adicionar o fiambre, cogumelos, temperar com alho em pó e deixar cozinhar. De seguida adicionar a polpa de tomate e as natas. Por fim escorrer a massa e juntar bem ao preparado, misturar bem e servir.

Espero que passem todos um bom fim de semana, já sei que o tempo vai piorar bastante e era tãaao bom que viesse o sol para alegrar estas vidas. No entanto façam por se divertir ao máximo. Eu vou tentar fazer o mesmo!!

Beijinhos enormes e bom fim de semana!!!!

Feliz Aniversário Tia e Avó Lindas !!!!

( Imagem retirada da Net )

Hoje é um dia muito especial para dois amores da minha vida, a minha tia ( mana da minha mamy ) e a minha avózinha materna, as duas fazem aninhos!! Acho lindo, mãe e filha fazerem anos no mesmo dia.

Dedico este post a elas as duas que são umas queridas e muito importantes na minha vida. Desejo-lhes um dia muito feliz e espero poder partilhar esta data com as duas durantes incontáveis anos. No Domingo iremos almoçar todos juntinhos... vai haver comemoração!! Eheheh.

Um beijo muito especial para elas.

Da netinha e sobrinha,

Sónia Meirinho

Apresento-vos o blog da nossa LARA!!

Como já tínha comentado, resolvi criar um blog especialmente dedicado à nossa linda cadelinha Lara!! O objectivo é guardar todos os momentos da vida dela, desde cachorra até adulta! Ela vai-se desenvolver muito depressa e esta é a melhor forma de vos mostrar esse mesmo processo bem como os passeios dela, aventuras, etc!! Espero que o sigam e deixem os vossos comentários!! Ela é linda.

Muitos poderão achar estranho ter este blog mas a verdade é que ela não é um simples animal de estimação mas sim um novo membro da nossa família que iremos amar muito. Podem ter a certeza que estes animais marcam a diferença e trazem uma nova alegria e vida às casas!!

VISITEM AQUI!!!

Beijinhos grandes

Massa Filó Recheada com Frango e Legumes

Já tínha visto imensas receitas onde se utilizava a massa filó mas nunca tínha adquirido antes nem utilizado em nenhum tipo de receita. Desta última vez que fomos às compras trouxe uma embalagem para experimentar e o resultado é muito simples mas bastante agradável.

Ingredientes:

- Pimento verde a gosto;

- 1 cenoura;

- 6 a 8 cogumelos brancos;

- Azeite;

- Alho em pó;

- 1 peito de frango;

- 1 caldo carne;

- 1 colher de vinho do Porto;

- 3 a 4 colheres de vinho branco;

- Pimenta preta;

- 2 folhas de massa filó.

Num tacho fazer um refogado com todos os ingredientes, excepto a massa filó, claro!! Para o refugado basta cortar todos os legumes bem fininhos, cozer o peito de frango inteiro e no fim desfiar e juntar novamente aos legumes. Se tiver muito molho basta deixar evaporar mais um pouco. De seguida rechear as duas massas filó com o preparado, pincelar com azeite e levar ao forno até ganhar alguma côr. O meu esteve um pouco de tempo a mais mas ficou bastante delicioso na mesma. A massa é muito estaladiça e delicada. Adorei. Acompanhei com arroz branco.

Selo

Quero deixar aqui uma beijoca muito grande à nossa querida Catarina deste blog que me enviou este selo!!!! Agradeço-te imenso pois é sempre bom sermos presenteadas com este tipo de mimos.

Desafio:

1. Dizer uma coisa que gosta em si: A nível físico gosto das minhas mãos a nível de personalidade gosto do facto de ser uma pessoa forte, pois acreditem que antes não era tanto!!

2. Dizer uma coisa que gosta do blog onde recebeu o selo: Tem sempre receitas bem a meu gosto sejam elas doces ou salgadas!!! Já para não falar da sua proprietária que é sempre bem disposta :)

Como é habitual não passo o desafio a ninguém pelas razões que já mencionei, no entanto quem desejar participar esteja à vontade!!!!

Beijinhos para todos em especial à Catarina, e mais uma vez obrigada!!!!

Morangos com Chantilly

Este tipo de sobremesas estão sempre na moda e agora que os morangos começam a aparecer nada melhor que isto para adoçar o corpo e a alma!!! O raio da chuva e do frio é que teimam em ficar e já ando saturada de tudo isto!! Não vejo a hora de virem os dias enormes e de sol radiante, o ânimo fica logo diferente. Ontem, para melhorar a coisa, veio a trovoada e as trombas de àgua que tornaram as estradas em autênticos rios de caudal forte. Esperemos que este tempo melhore em breve para ver se anima as pessoas que pelo que vejo andam muitos tristinhas e em baixo e não gosto nadinha de as ver assim. Vamos então à receita que desde já digo, é complicadíssima, por isso leiam com calma e pausadamente :)

Ingredientes:

- Morangos;

- Chantilly ( usei de compra ).

Lavar bem os morangos e cortá-los finamente. Colocar chantilly por cima!!!!!

Eu sei minha gente, é algo muito complicado de fazer e são necessários anos e anos de treino para executar algo deste nível!! Mas tenham calma, vão ver que vão conseguir :)

Beijinhos grandes!!!

Salmão com Camarão e Amêijoa no Forno em cama de Legumes

Digo e volto a repetir, não me canso de comer salmão, acho que é dos peixes que mais gosto me dão em comer, até mais que o bacalhau. E se for no forno com mais algumas coisinhas à mistura melhor ainda. E foi então mais um assado para o nosso jantar.

Ingredientes:

- 1 cebola;

- Cogumelos frescos;

- Pimento verde;

- 2 lombos de salmão;

- 1 caldo de marisco;

- Camarões;

- Amêijoas;

- Azeite;

- Sal;

- Pimenta Preta;

- Sumo de limão;

- 2 colheres de sopa de vinho do Porto.

Numa travessa de ir ao forno colocar a cebola às rodelas, cogumelos cortados finamente, pimento e regar com um pouco de azeite. Por cima dispôr os lombos de salmão, os camarões já descascados e temperar com azeite, sal, caldo de marisco aos bocados, sumo de limão e o Vinho. Levar ao forno até estar quase completamente cozinhado. Um pouco antes de retirar do forno colocar as amêijoas e levar novamente ao forno até abrirem.

Ficou bastante saboroso e uma coisa que adoro nestes lombinhos é que são muito suculentos. É das refeições que mais aprecio. Espero que gostem também.

Guisado de Pota com Legumes e Arroz Branco

Com estes dias ainda muito frios e de chuva sabe mesmo bem uma comidinha que aqueça o corpo! Gosto imenso de pota e das formas que mais aprecio é guisada com legumes e arroz branco a acompanhar. Foi isso mesmo que fiz para um dos nossos jantarecos.

Ingredientes:

- 1 pota;

- Alho em pó;

- Azeite;

- 1 folha de louro;

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

- 1 tomate;

- 2 colheres de sopa de vinho Branco;

- Cogumelos frescos ( usei portobello e brancos );

- Ervilhas ( o equivalente a uma mão mal cheia );

- Sal.

__________

- Arroz;

- Àgua para a cozedura;

- Azeite;

- Sal, q.b.

Num tacho colocar um fio de azeite, alho em pó e a folha de louro. Deixar aquecer. Adicionar a pota cortada em pedaços pequenos e envolver bem deixando cozer uns minutos. Adicionar o tomate, a polpa, vinho e tapar o tacho. Depois de a pota já estar quase cozida adicionar os cogumelos e as ervilhas e deixar cozinhar tudo completamente. Temperar com sal.

Para o arroz, ferver àgua com sal e um fio de azeite. Adicionar o arroz e deixar cozinhar.

Bom fim de semana!!! Divirtam-se à brava!!!!! Beijokinhas ***

Creme de Legumes com Tintureira

Com a nossa Lara em casa os dias têm sido muito cansativos, e claro, alegres!!! Ela tem de passar o dia sozinha pois nós trabalhamos fora e quando chegamos a casa é estar com ela e aproveitar essas horas, que ainda são algumas. Andar sempre a brincar com ela, correr, etc... é muito engraçado e ela é tão querida, mas chegamos à noite caímos na cama e adormecemos logo. Até para fazer comidas não tenho tanta disponibilidade nem tanta paciência como antes. Por isso num destes dias em que o Bruno a entretia e brincava com ela fiz esta sopa que sempre dá para dois dias, não tendo eu que me chatear com o jantar do outro dia.

Ingredientes:

- 1 posta de Tintureira;

- 1 cebola;

- 1 alho;

- 1 batata pequena;

- 1 batata doce;

- Metade de 1 couve flor;

- 1 Beringela;

- 1 alho francês;

- Oregãos;

- Pimenta Preta;

- Sal;

- Azeite.

Numa panela pequena cozer o peixe em apenas água. Depois de cozida retira-se, desfia-se e reserva-se. Na àgua da cozedura juntar todos os outros ingredientes bem cortados e temperar com sal, oregãos, pimenta e um fio de azeite. Depois de tudo cozido reduzir a puré, adicionar o peixe e rectificar os temperos. Servir com tostas.

Bolo de Laranja, Iogurte, Sementes de Papoila e Farinha Integral

Nada melhor que usar as laranjas da fruteira para fazer um belo bolo ( à excepção de sumo natural que é óptimo ). Tínha também uns iogurtes naturais que o Bruno comprou por engano e usei também. Fiz este bolo no dia 13 e para fazer algo mais alusivo ao dia dos Namorados usei a forma de bolo e queques em forma de colaxão!!!!!

Ingredientes:

- 1 e 1/2 caneca de açúcar;

- 5 ovos;

- 1 Laranja;

- 1 iogurte natural;

- 1/2 caneca de óleo;

- 2 canecas de farinha Integral;

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó;

- 2 colheres de sobremesa de sementes de papoila.

Bater bem os ovos com o açúcar. Adicionar a raspa da laranja, o iogurte e mexer muito bem. Começar a adicionar a farinha e o fermento intercalando com o óleo. No fim juntar as sementes e misturar bem à massa. Colocar em formas e levar ao forno pré-aquecido até cozer.

Quando se desenformar o bolo picá-lo com um palito e húmedecer com o sumo da laranja. Usei uma outra para decorar... ficou um coração feliz!! Eheheh.

Ficou um bolo bem fofo e húmido... No pequeno almoço do dia 14 cortá-mos pela primeira vez o coração!!! Foi romântico! ehehe

Apresento-vos a LARA, a nossa linda Golden Retriever !!

Muito bom dia a todos!!!! Venho apresentar-vos o novo membro da nossa família, a nossa linda cadelinha LARA. É uma linda Golden Retriever e tem pouco mais de 2 mesinhos e já pesa 7 quilos!! Finalmente o meu sonho de tantos anos de ter um cão desta raça realizou-se. Fomos buscá-la ao criador nesta terça feira, ou seja, está apenas à dois dias em nossa casa. É um amor autêntico, súper brincalhona, adora andar atrás de nós ( especialmente do Bruno que ela adora ), não suporta ficar sozinha ( mas de ser para se habituar )... é uma autêntica jóia!! Só a Bali ( a nossa coelha ) é que não gostou muito de a conhecer, stressou logo imenso e fartou-se de bater com a pata... agora aos poucos vamos levando a Lara ao pé dela para se acustumarem uma à outra, se bem que a Lara já a adora desde que conheceu. Vai ser um processo muito engraçado pois ela é extremamente inteligente como todos os cães desta raça. Raramente a ouvimos ladrar, o que é óptimo para nós, e claro, para os vizinhos :)

Já vinha habituada a fazer as necessidades no jornal o que nos facilitou imenso a vida... Vou colocando mais peripécias da Lara e até estou a pensar em criar um blog especialmente sobre ela e o seu crescimento e desenvolvimento!!! Espero que acompanhem esta nova fase da nossa vida, podem acreditar que mudou imenso tudo, é como ter um bebé, chegamos ao fim do dia estafados.

Beijinhos enormes e desculpem a ausência... a ver se passo nos vossos cantinhos todos!!! Não me esqueci de vocês.

Tofu com Cogumelos Portobello e Arroz de Ervilhas

Há algum tempo para cá tenho vindo a interessar-me noutros estilos de alimentação, mais propriamente a vegetariana!! Não digo que me queira converter ( pois é quase impossível ) mas sim reduzir a quantidade de carne e peixe ingeridos. Tenho então experimentado novos produtos como é o caso do Tofu. Já tínha ouvido e lido opiniões positivas e outras negativas acerca deste ingrediente, mas o que tenho a dizer é que adorei. É um produto que praticamente não tem saber podendo cada um de nós aplicar-lhe o sabor que desejarmos pois ele absorve. É bastante versátil e pode-se utilizar em vários tipos de receitas. Para quem nunca experimentou arrisque pois vale bem a pena.

Ingredientes:

- Tofu ( 2 tiras finas );

- 3 dentes de alho;

- Azeite;

- Vinho Branco, q.b.;

- Pimenta;

- Oregãos;

- Sal;

- 2 folhas de louro;

- 1 cogumelo Portobello;

- Leite ( 3 a 4 colheres de sopa ).

__________

- Arroz;

- Sal;

- Azeite;

- Ervilhas.

Numa frigideira colocar os dentes de alho picados, louro e um fio de azeite e deixar alourar. Colocar o tofu e temperar com um pouco de vinho, oregãos, sal e pimenta. Deixar cozinhar e retirar, reservar. Lavar bem e cortar o cogumelo e colocá-lo na frigideira. Deixar cozinhar e depois adicionar um pouco de leite para criar um molho.

Para o arroz é só ferver àgua com sal e um fio de azeite. Adicionar o arroz e as ervilhas e deixar cozinhar.

Fiz o Tofu só para mim... para o Bruno fiz um lombinho de salmão. Ele provou e não apreciou muito mas de outras formas ( misturado com legumes, etc ) pode ser que aprecie!! Eu gostei bastante!!!

Almoço de Domingo em Casa dos Avós - Feito pela Tia!!

Olá... Antes de mais espero que tenham passado um Feliz Domingo, especialmente os casalinhos :) O nosso foi passado normalmente, não fizémos nada de muito especial mas acabou por ser um dia maravilhoso!!!!

Normalmente aos Domingos os almoços são em casa dos meus avós e é óptimo pois como não nos vemos tanto agora sempre é uma excelente altura para estarmos todos, comermos, rirmos, etc. Domingo passado, dia 07, quem fez o almoço foi a minha tia. Fez um arroz de lulas e mariscos que ficou uma delícia!! As lulas estavam bem molinhas, óptimas para ferrar o dente! Infelizmente o meu avô tem andado mal, as azeitonas temperadas e os queijinhos têm os seus efeitos mais tarde!! Mas ele já está melhorzinho. Aqui fica a foto do arroz bem malandrinho como todos gostamos ainda a fumar!! eheh. Parabéns tia... já podes casar!! eheheh.

Ingredientes ( não meto quantidades ):

- Cebola;

- Alho;

- Louro;

- Azeite q.b.;

- Chocos ( usou 3 embalagens );

- Cerveja;

- Tomate;

- Miolo de Camarão;

- Miolo de Mexilhão;

- Amêijoa;

- Sal, q.b.;

- Arroz;

- Coentros.

Num tacho fazer um refogado de cebola, alho, louro e azeite. De seguida adicionar os chocos e a cerveja deixando cozinhar. Adicionar tomates e os mariscos. Deixar cozinhar uns minutos. Por fim é só acrescentar o arroz, àgua e temperar com sal. Servir bemn malandrinho com coentros picados.

Para sobremesa ela fez também uma tarte de maçã. Estava bastante saborosa. Fez um puré de maçã, dispôs na massa folhada, maçã às fatias e canela. Simples! Também voou!!!

Depois há sempre o Domingo do frango que é uma vez por mês!! Eles compram um frango óptimo, com batatas fritas, fazem arroz e servem com a bela de uma salada!!! É dos Domingos preferidos da malta!!

Feliz Dia de São Valentim !!!

Venho desejar a todos(as) vós um Feliz Dia dos Namorados... Namorem muito acima de tudo pois sabe tãaaaaaaao bem receber e dar miminhos!!! Sejam originais e românticos.

Beijo enorme!!!

Brioche com Salsichas e Fiambre - Chef Bruno

Em casa costumamos fazer uns pãezinhos pequenos recheados, brioches, queques,... para levarmos para o nosso trabalho. Desta vez o Bruno fez para ele uns brioches recheados( pois eu não aprecio salsichas ). Comprámos também pela primeira vez farinha Brioche da marca Continente e tenho a dizer que é muito melhor que a da Branca de Neve, já para não falar do preço muito mais acessível e é de 1kg. O sabor é mais agradável e a textura mais fofa. Experimentem.

Ele fez a massa na MFP ( apenas 500gr. ). Depois da massa levedada retirou-a da cuba e separou em pedaços pequenos. Recheou com salsichas e fatias de fiambre enroladas. Depois levou ao forno até ficarem coradinhos. Simples!!! Ele ainda fez um para mim recheado com chocolate!! Que fofura! hihihi.

O ideal para lanches!!

Sonho muito Antigo!! Golden Retriever

( Imagem retirada da Net )

Desde muito nova que tive animais de estimação em casa dos meus pais, especialmente os cães!! A mais querida e amorosa de todas foi a Daisy, uma Terra Nova linda que infelizmente não esteve cá muito tempo, apanhou uma grave doença, leishmaniose, que é transmitida pela picada de um mosquito e é altamente mortal.

Passaram os anos e nunca mais tive um cão... mas o meu de sonho é sem dúvida esta linda bola de pêlo dourado, o Golden Retriever. Eu e o Bruno estamos com uma vontade tão grande de ter um cão. Já temos a nossa linda coelha Bali, mas é totalmente diferente!! E esta raça não podía ter melhores características, a nível de temperamento, físicas, é uma doçura!!! Extremamente dóceis, com um amor infindável aos seus donos, etc. Vivemos num apartamento mas felizmente ele terá espaço suficiente se um dia decidirmos termos um e temos ainda a grande vantagem de viver mesmo ao lado de um grande parque!!!! Ahhhh Sóninha, vai sonhado!!

Quem tem animais em apartamentos, o que acham??? Se bem treinados desde pequeninos adaptam-se bem a essas condições???

Gratinado de Bacalhau com Legumes e Bechamel

O Bacalhau é muito apreciado por nós em casa e por vezes lá vem mais uma receita. Normalmente ou são gratinados ou assados no forno pois é das formas que melhor ele nos sabe. Desta vez optei por fazer apenas com uma mistura simples de legumes que para mim são os que melhor combinam com este peixe. Esta receita deu para 2 refeições.

Ingredientes:

- 2 postas de Bacalhau;

- 1 alho francês;

- 2 cogumelos frescos brancos;

- 2 cenouras;

- Azeite q.b.;

- Alho em pó;

- Louro;

- Pimenta preta moída na hora;

- Sal q.b. ( se necessário );

- 400 ml. de bechamel ( 2 pacotes pequenos );

- Azeitonas pretas.

Comaçar por cozer o bacalhau em água ( só adiciono sal no fim, se necessário ). Entretanto cortar o alho francês em rodelas finas e laminar as cenouras e os cogumelos. Depois de o bacalhau estar cozinhado desfiar e reservar. No tacho da cozedura do bacalhau colocar um fio de azeite e todos os legumes. Adicionar alho em pó, louro, pimenta e deixar uns minutos até amolecerem. Adicionar o bacalhau desfiado e sem espinhas, 1 pacote de bechamel e envolver tudo. Rectificar os temperos. Colocar tudo numa travessa de ir ao forno, adicionar por cima o restante bechamel e azeitonas. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos. Fica óptimo e com uma cremosidade muito boa.

Ficou bastante saboroso... a melhor parte foi ter comida já feita para o dia seguinte. :)

Bolo de Iogurte e Amêndoa com Farinha Integral

Se há bolos que eu adoro são os de maçã, ananás ( sem caramelo ), laranja e os de iogurte!! Neste Sábado passado apeteceu-me fazer um bolo pois não consigo estar muito tempo parada sem fazer nenhum... então sítio de eleição, a cozinha :) Aproveitei um pacote de farinha integral que ainda não tínha experimentado e o resultado foi óptimo. Para mim esté género de bolos são o ideal... costumo apenas colocar recheios e/ou coberturas em alturas mais especiais onde me quero esmerar. Tirando isso é um bolinho simplório!!

Ingredientes:

- 1 e 1/2 caneca de açúcar;

- 5 ovos;

- 75  gr. amêndoa moída;

- 1 iogurte de aroma a morango;

- 1 colher de sobremesa de fermento;

- 2 canecas de farinha integral;

- 4 colheres de sopa de óleo.

Bater os ovos e o açúcar. Adicionar a amêndoa, o iogurte e bater bem. Adicionar a farinha, fermento e o óleo. Colocar numa forma de silicone ou untada e levar ao forno.

Ficou bastante fofo, húmido e acima de tudo saboroso!! Não gosto de comer iogurtes mas adoro o seu aroma em bolos. Para mim é do melhor mesmo!

Massa Fusilli com Molho de Cogumelos e Camarão

Numa das nossas idas às compras trouxémos caldos Knorr de Natas e Cogumelos. Resolvi experimentar com uma receita de massas muito simples. Agora um à parte sobre os caldos Knorr. Existe muito a ideia de serem pequenos cubos de veneno que entram na nossa boca, é claro que em demasia podem não ser das melhores opções mas sei que são produtos de qualidade. A minha avó materna e a minha tia trabalharam as duas na fábrica da Knorr em Lisboa há imensos anos e elas próprias ficavam admiradas com a qualidade dos produtos que se utilizavam na confecção dos caldos e dos restantes produtos da marca. Tudo coisas frescas e em cada lote retiravam amostras e analisavam... à miníma coisa de anormal ía tudo para o lixo. A minha tía garante que foi o melhor emprego que teve ao trabalhar lá no laboratório de análises. Por isso tirem a ideia de que se utilizam produtos de baixa qualidade pois tenho exemplos vivos que desmentem isso!!! Apenas uma nota pois infelizmente existe essa ideia. Mas atenção, obviamente os produtos caseiros são sempre uma melhor opção, mas para quem não os faz ( como eu ) estes caldos ajudam imenso. Passando agora ao importante, a receita.

Ingredientes:

- Massa Fusilli;

- Cogumelos laminados;

- Miolo de camarão;

- Alho em pó;

- Azeite;

- 1 colher de sopa de Vinho do Porto;

- 1 caldo de tempero de natas e cogumelos;

- 5 colheres de sopa leite magro;

- Manjericão fresco, q.b.

Cozer a massa em água, sal e um fio de azeite. Numa frigideira colocar azeite e deixar aquecer. Adicionar os cogumelos e o miolo de camarão, temperar com alho e o Vinho. Depois de cozinhado adicionar o caldo de tempero, o leite e deixar ferver uns minutos para engrossar. Servir com a massa e o manjericão picado.

Pessoalmente não é dos temperos que mais aprecio, deve ser devido aos cogumelos, mas dá um sabor até agradável. Quanto ao miolo comprei para colocar em sopa, mas só mesmo para a sopa pois o sabor é totalmente diferente dos camarões com casca. Da próxima já não uso miolo. Mas isso agora vai ao gosto de cada um, óbvio!!!

Lombos de Pescada no forno com Legumes e Batata Doce cozida

Tenho andado muito contente... isto de insistir com o Bruno para comer legumes, que fazem falta, etc, tem gerado os seus frutos. Aos poucos lá vai experimentando e até o ouço dizer " até nem é mau "...ALELUIA!!!!!! Desta forma tenho assim um leque mais alargado de comidas e combinações que posso fazer sem me preocupar demasiado com o menino da casa. Fiz então esta comida simples e bem saudável no forno que soube bastante bem... claro que no fim ainda ficaram uns legumes no pratinho dele mas o importante é que ele comeu alguns.

Ingredientes:

- 2 lombos de pescada;

- Couve-flor;

- Beringela ( cerca de metade );

- Pimento;

- 1 tomate;

- Azeite;

- 2 colheres de sopa de vinho branco;

- Alho em pó;

- Oregãos;

- Tomilho;

- Sal, q.b;

- 1 laranja.

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- 1 batata doce;

- Àgua;

- Sal, q.b.

Colocar a batata doce a cozer com àgua e sal. Entretanto dispôr todos os legumes num tabuleiro de ir ao forno, a couve-flor em bocados, a beringela cortada em rodelas finas bem como os restantes ingredientes e por fim temperar a gosto com ervas aromáticas e regar com azeite. Colocar no forno. Quando os legumes estiverem todos praticamente cozinhados adicionar os lombos de pescada, regar com o molho e o sumo de 1/2 laranja. Colocar ainda 2 rodelas de laranja por cima. Levar novamente ao forno até o peixe cozinhar.

Servir com a batata cozida.

Uma refeição que até os mais esquisitos vão apreciar pois fica muito bem aromatizada.