Risotto de Cogumelos, Maçã, Sementes de Papoila e Caril / Condimento de Vinagre com sabor a Figo e Canela Creative

A minha maior perdição é sem dúvida nenhuma as massas, no entanto o arroz ocupa também um belo local nas minhas preferências e em especial os cremosos e malandros que tanto adoro. São ideais para refeições rápidas pois juntando aquilo que se tiver em casa podemos fazer algo rápido e delicioso, por mais simples que seja. 

Pela primeira vez comprei a variedade de risotto e experimentei uma forma diferente mas que achei bastante agradável. Quem não tiver esta variedade pode muito bem fazer com arroz, mas terá de ser carolino para criar goma. 

Acompanhei ainda com o Condimento de Vinagre com sabor a Figo e Canela ( podem adquirir AQUI ) que combinou na perfeição com o sabor do Caril.

Ingredientes:

- Azeite;
- Cogumelos laminados;
- 1/2 maçã em cubinhos;
- Pimenta preta;
- Risotto;
- Sal;
- Caril;
- 600 ml. caldo de legumes ( 600 ml de água + 1 cubo de Knorr Legumes );
- Sementes de papoila.


Ferver a água com o cubo de legumes.
Refogar os cogumelos em azeite, juntamente com a maçã e temperar com pimenta. Juntar o arroz e um pouco de caril e mexer. Aos poucos adiciona-se o caldo de legumes e mexe-se de cada  vez até ser absorvido. No fim temperei com sal e juntei sementes de papoila.


Servi com Condimento de Vinagre com Sabor a Figo e Canela.