Ceia de Natal

Este ano o nosso Natal foi um pouco diferente daquilo que estava planeado inicialmente. Eu e o Bruno apanhámos gripe e ficámos de molho em casa!! As pessoas que eram para vir a nossa casa tiveram de fazer o jantar de Natal de outra forma pois não queríamos contagiar ninguém. No entanto fiz para nós os 2 um jantarinho simples de Natal com bacalhau, nada de muito complicado pois a vontade de cozinhar não era das maiores.

Ingredientes ( para o bacalhau ):

- 2 postas de bacalhau;

- 1 batata doce;

- Azeite;

- Pimento;

- Alho;

- Sal q.b.

Coloquei tudo numa travessa de ir ao forno e ficou até cozinhar tudo.

Aqui está uma foto da nossa coelhinha linda de baixo da àrvore de Natal... ela agora quando vai para a sala não quer outra coisa... aqui foi caçada a espreitar!!! eheh

Esta é a nossa mesinha para dois, onde deveríam estar 10!! Fiz umas entradinhas de paté de atum com tostinhas e uns camarões grelhados. Claro que o jantar sobrou quase todo pois a fome nestas alturas não é demasiada!!!

Aqui está a foto de uma tostinha com paté!! Faço sempre deste em casa pois adoramos e com tostas estaladiças é do melhor mesmo.

Ingredientes:

- Atum;

- Maionese.

Apenas juntar as duas coisas!! Dá para adicionar mais ingredientes a gosto mas eu faço sempre só assim.

Ingredientes para os camarões:

- Camarões;

- Margarina;

- Limão ( sumo );

- Sal.

Num placa de grelhar colocar um pouco de margarina. Adicionar os camarões e temperar com limão e sal a gosto. Servi com umas rodelas de limão para molhar. Ficaram deliciosos.

Foi diferente mas passou-se bem... dois doentinhos na companhia um do outro!! Para o ano será melhor!!!

Camarão com Cogumelos acompanhado de Batata Doce Cozida

Diga-se de passagem que não ando com grande vontade nem inspiração para a cozinha. Faço porque temos de comer, caso contrário nem pegava nas panelas. Há dias assim. Num desses dias lá saíu esta refeição que até nem ficou mal para a pouca vontade que tínha.

Ingredientes:

- 2 batatas doces;

- Camarões;

- Pimento;

- Azeite;

- Vinho do Porto;

- 1 caldo de marisco;

- 1 lata de cogumelos laminados;

- Alho em pó.

Num tacho colocar as batatas cortadas a cozer em apenas àgua e sal.

Numa frigideira adicionar um fio de azeite e o pimento. Deixar apurar um pouco. Adicionei os camarões descascados e sem tripa, vinho do Porto e deixei cozinhar bem. De seguida coloquei o caldo de marisco e temperei com alho e já quase no fim adicionar os cogumelos laminados e deixar apurar o sabor.

Bifes de Perú com Ananás acompanhado de Arroz de Pimento

Em casa apreciamos imenso a carne de aves e normalmente tento ter sempre algo no congelador, sejam peitos de frango ou uns bifes de perú. Para o jantar de um destes dias saíram uns bifinhos com ananás e bem acompanhados de um arroz.

Ingredientes ( para o arroz ):

- Arroz basmati q.b.;

- Azeite;

- Pimento vermelho;

- Alho em pó;

- Sal q.b.

Num tacho colocar um fio de azeite e deixar aquecer bem. Adicionar o pimento e deixar refugar um pouco. Adicionar o arroz e mexer até ficar translúcido. Adicionar a àgua e temperar com sal e alho. Deixar cozer e servir.

Ingredientes ( para os bifes ):

- 1 bife de perú ( era bastante grande, parti em 2 );

- Margarina;

- 2 rodelas de ananás;

- 1 caldo para bifes;

- Natas;

- Vinho branco q.b.

Numa frigideira colocar um pouco de margarina e deixar derreter. Adicionar os bifes e dar uma passagem de cada lado. De seguida adicionar um pouco de vinho e o caldo de bifes. Quando os bifes estiverem totalmente cozinhados, retirá-los e adicionar à frigideira o ananás cortado e natas. Deixar cozinhar uns minutos e servir.

Fica uma refeição bem simples e gostosa e apreciamos muito!! Espero que gostem.

Beijinhos *

Presentes Caseiros de Natal

Para os presentes de Natal deste ano pensámos em oferecer algo caseiro. Foi a primeira vez que fizémos e cheira-me que a partir de agora vai-se basear tudo neste género de ofertas. São feitas com muito amor e carinho e agradam a qualquer um.

Comprámos umas caixinhas em cartão muito lindas com cores alusivas à ápoca. Fiz um doce de amora que coloquei em frasquinhos individuais e dividi um por cada caixa. Depois cada um fez uma variedade de biscoitos, o Bruno fez os seus cookies clássicos em chocolate e eu fiz biscoitos de farinha Custard e sementes de Papoila que são dos meus favoritos. Foram carradas e carradas de fornadas.

Ingredientes ( doce de amora ):

- Amoras;

- Açúcar amarelo a gosto;

- Água q.b.;

- 1 pau de canela.

Coloquei tudo a olho num tacho e deixer ferver uns minutos. Como tínha muita água retirei o excesso com uma colher. No fim passei com a varinha mágica para triturar as amoras.

Depois dividi em quantidades semelhantes e fechei as caixas com umas fitas todas giras que tínhamos comprado!! Ficaram uns presentinhos bem simples mas diferentes!! Todos adoraram. Infelizmente não pudémos estar presentes no momento de oferecer as prendas mas todos agradeceram... agora já têm imensos biscoitos para comer a acompanhar um bom chá!

Sangria

Esta Sangria já fiz há bastante tempo. Experimentei pela primeira vez e pessoalmente prefiro as de champagne como já tínha experimentado em outras ocasiões. Mas para algo diferente é uma boa opção.

Ingredientes ( Não medi as quantidades ):

- Maçã;

- Laranja;

- Ananás;

- Pêssego;

- Folha de Menta;

- Vinho tinto;

- Sumo de laranja com gás;

- Calda de fruta;

- Açúcar a gosto.

Devía de ter colocado mais açúcar pois ainda ficou um pouco forte e eu não sou grande apreciadora de vinho tinto. Penso que não me esqueci de ingrediente nenhum!!

Quero agradecer todos os vossos comentários a desejar as nossas melhoras. Já estamos bem e hoje já vim trabalhar, mas ainda foram uns dias tramados!! Foi triste por causa do Natal mas para o ano já sabem que vai ser em nossa casa... é da maneira que a família já está convidada... com um ano de antecedência :)

Não irei ter muito tempo esta semana de passar pelos vossos cantinhos pois é final do mês... mas se tiver oportunidade dou um saltinho!!

Beijinhos grandes

Natal Cancelado :(

Não imaginam a enorme tristeza que sinto neste momento. A noite de Natal era para ser comemorada este ano em nossa casa pela primeira vez. Há meses que pensava e planeava as coisas para correr tudo da melhor forma e as pessoas passarem um bom momento. Nesta terça feira eu e o Bruno tratámos de fazer os biscoitos para oferecer bem como os embrulhos. Já tínhamos a casa toda organizada e as compras todas feitas para receber mais 8 pessoas. Ontem nós os dois acordámos de manhã e eu não me sentía nadinha bem e ele também não... conclusão... apanhámos os dois gripe, forte e feio! Eu não conseguía fazer nada tais eram as dores no meu corpo e a indisposição. Ele ainda fez uma gallete e já tínha feito um pudim caseiro. Mas os sintomas ficaram cada vez piores e tivémos de tomar uma decisão de apesar de muito difícil era a mais acertada. Cancelar o Natal... Não podemos correr o risco de pegar a gripe especialmente aos meus avós em que o estado de saúde não é dos melhores. Nem imaginam a tristeza que sinto...e tivémos de ligar a todos a cancelar... eu nem falei ao telefone pois a vontade de chorar era mais forte. Pela primeira vez vou passar um Natal sem os meus avózinhos que tanto amo bem como a restante familía. Estamos os dois em casa de molho a ver se isto melhora...esperemos que sim! Que raio de vida a minha... a época do ano que dou mais valor e isto acontece-me... sinceramente nem consigo estar no espirito do Natal neste momento!! Desculpem lá o desabafo mas isto está realmente a consumir-me por completo.

Desejo a todos vós um Feliz Natal e que corra melhor que o nosso!!

Beijinhos

Um Feliz e Santo Natal para todos !!!!

Chegou mais uma vez o Natal... esta época que vem acompanhada com o cheiro e o som da lenha a estalar, com o aroma das comidas, com as roupas aconchegantes, o biscoitinho e o chá à noite...!! Mas mais importante que tudo isso e mais importante para mim é quando as famílias se unem para partilhar momentos de felicidade e alegria!! Eu amo a minha família e quero aproveitar todos os momentos para estar ao lado dela! Para mim não é só no Natal que é pretexto de nos juntarmos, mas sim todo o ano. No entanto há algo de mágico, o frio, as coisas aconchegantes que nos rodeiam, as luzes... tudo isso me faz sentir como que se estivesse num conto de fadas, ou na história da Barbie e o Soldadinho de Chumbo :-)

Chegamos também quase ao fim de mais um ano, fim de uma etapa e o início de outra!! Balanço final: Super Positivo! Tive a sorte, a grande sorte de encontrar uma das mais belas coisas deste mundo... o amor!! E sim, devo imenso da minha vida ao Bruno, ele que me acompanha há tantos anos. Foi sempre o meu pilar e a minha fonte de felicidade. Jamais podería pedir algo melhor. É o meu melhor e mais verdadeiro amigo e o nosso amor é algo de muito especial e maravilhoso. Agradeço-te do fundo do coração teres entrado na minha vida e teres mostrado a mim que apesar de maus e tristes momentos que passei no passado tudo acaba bem e tudo pode voltar a brilhar!! Amo-te imenso.

Quero aproveitar também esta altura para agradecer a todos vós que me visitam frequentemente e me deixam sempre palavras maravilhosas!! Criei este blog como forma de partilhar as coisas que faço e mostrou ser muito mais do que isso! "Conheci" pessoas fantásticas e maravilhosas com as quais criei fortes laços. Agradeço do fundo do coração a vossa simpatia e amizade e espero poder continuar a partilhar com todos vós durante muito mais tempo!

UM FELIZ NATAL A TODOS!!!!

Beijinhos enormes

Sónia Alexandra Lopes Meirinho

Queques de chocolate e Bolo de chocolate com côco ralado

Mais um bolinho e uns queques gulosos que fiz! Um dia destes fomos às compras e na compra de uma embalagem de Maizena oferecíam 4 formas de queques em silicone ( são as verdes e azuis ). Como eu utilizo maizena toca lá de trazer uma embalagem acompanhada de um mimo!! eheh. Estas coisas dão sempre jeito.

Ingredientes:

- 2 xícaras de açúcar;

- 3 xícaras de farinha;

- 4 ovos;

- 1 xícara de leite;

- 1/2 xícara de óleo;

- 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó:

- 120 gr. ( mais ou menos ) de chocolate de culinária em pó;

- Côco ralado ( usei metade de um pacote que já estava aberto).

Num recipiente misturar tudo muito bem menos o côco. De seguida colocar o preparado nas formas dos queques ( rendeu uns 15 ). De seguida adicionar à restante massa o côco e colocar numa forma para bolos ( usei a forma de bolo inglês ). Deixar cozinhar e fazer o teste do palito.

Ficam uns queques e um bolo bastante saborosos e húmidos. Fiz em maior quantidade para podermos levar para o trabalho!

Do bolo não tenho a foto do inteior... mas ficou igualmente saboroso e a saber a côco que eu tanto adoro.

São servidos????

Almoço de mais um Sábado - Chef Bruno!!

Aqui vos mostro mais um dos maravilhosos almoços com que eu sou contemplada aos fins de semana. Os ingredientes são sempre a olho e consistem em camarão, salmão, amêijoas, azeite, vinho branco, polpa de tomate ( penso que usou piripiri ), sal a gosto e penso que tenha sido isso!! Mas óbvio que cada um faz a gosto. Mas sabe sempre tão bem... e hoje também vou chegar a casa com a paparoca prontinha!! hihihi

Aqui está a mãozinha linda do meu amor a servir os nossos pratinhos! Fazem milagres :)

Um excelente fim de semana!!!!

Beijinhos...

Massa Talharim com Marisco, Cenouras baby e Milho

As massas em nossa casa nunca são novidade. Tenho sempre imensas variedades na dispensa e não me canso de as utlizar. Primeiro torna-se muito prático e rápido fazer um pratinho assim, e depois podemos deitar lá dentro tudo o que desejarmos!! Para mim é óptimo para aproveitar coisas que estejam abertas no frio. Desta vez foi mais uma mistura bastante agradável. Comemos sempre com muito gosto.

Ingredientes ( quantidades a olho ):

- Camarão ( uns descascados e outros inteiros );

- Amêijoas;

- Cenouras baby;

- 1 Tomate chucha;

- Milho ( tínha uma lata aberta );

- Azeite;

- Alho em pó;

- 1 caldo de marisco;

- Natas de culinária;

- Vinho do Porto ( apenas 1 ou 2 colheres de sopa );

- Massa Talharim.

Cozer a massa em água e sal. Numa frigideira colocar um dio de azeite e deixar aquecer. Picar o tomate e adicionar os camarões descascados e o caldo de marisco.

Depois de os camarões ficarem de côr laranja adicionar os restantes ingredientes em quantidades desejadas. Ainda coloquei uns camarões com casca. Deixar apurar tudo muito bem e no fim adicionar a massa escorrida e encolver tudo muito bem. Não esquecer de colocar tampa para as amêijoas abrirem por acção do vapor.

Apreciamos imenso este género de massas e é feito praticamente todas as semanas!! Espero que gostem como nós! Aproveito para desejar um óptimo fim de semana e boas férias, se fôr o caso!! Para a semana estarei um pouco ausente pois irei ter imensas coisas para fazer em casa. Beijinhos grandes e boa sexta-feira!!

O que uma pessoa tem de aturar...

( Imagem retirada da Net )

Eu penso que isto se passa com a maioria das pessoas que trabalha em atendimento telefónico... Receber uma chamada de um cliente descontente e que começa logo a ralhar e nem nos deixa falar e dar explicãções!!! Só Deus sabe o que me custa não responder à letra a esta gente... depois se calhar ainda reclamam por desrespeito ao cliente. Não digo que às vezes não tenham razão mas poderíam ser mais calmos e falar de outra maneira. Uma pessoa atura cada coisa...e eu que não tenho paciência nem calma nenhuma e sinto logo o sangue a aumentar de temperatura e a correr-me nas veias a 300 à hora. Digo logo uma carrada de palavrões ( em pensamento para mim, se bem que a vontade era gritar e dizê-los bem alto ).

O que me vale é que para a semana não vou ouvir ninguém nem atender telefones!! Todos os ramos têm das suas... mas ouvir e ter de manter a postura, custa, lá isso custa!!

Desculpem o desabafo, mas tou naqueles dias em que me apetece partir tudo!

Panqueca Time

Por vezes aos Domingos gosto de preparar um pequeno almoço diferente! É o único dia da semana onde nos sentamos de manhã os dois à mesa com calma e sem pressas de ir trabalhar. O Bruno adora aquilo a que ele chama " Panqueca Time " e quando lhe disse que as ía fazer ficou logo todo contente. Se há coisa que eu aprecio, e de certa forma exigo, é que as refeições sejam sempre tomadas a dois. Dou muito valor a estes momentos e faço questão que assim continue a ser.

Ingredientes:

- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo;

- 2 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó;

- 1/2 colher(es) (chá) de sal;

- 1 unidade(s) de ovo;

- 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite;

- 2 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s).

Agora não me recordo da ordem que utilizei mas basicamente peneira-se os ingredientes secos e misturam-se os líquidos. A manteiga derretida só meti no final. De seguida, com a ajuda de uma concha de sopa, deitar um pouco do preparado numa frigideira ( eu uso uma específica para crepes ). Deixar alourar um pouco de ambos os lados e retirar. Servi com mel. É uma receita bastante boa e elas ficam super fofinhas tal como nós gostamos.

Salmão Grelhado acompanhado de Legumes e Maçã com toque a Canela

Mais uma das minhas muitas tentativas de fazer com que o Sr. Bruno coma legumes... Resultado final: Falhanço Total!! Basta ele olhar para dizer logo "não toco nisso " ( que admiração ). Ou seja... lá a Sónia comeu a maior parte mas ainda sobrou um pouco, a parte que devería ser para ele. Enfim, todos temos a nossa cruz e pelos vistos a minha é esta mesmo.

Ingredientes:

- 2 lombos de salmão;

- Sal;

- Limão.

- 1 Alho francês;

- 1 tomate pequeno;

- 1/2 maçã;

- Azeite;

- 2 colheres de sopa de polpa tomate;

- Pimento a gosto;

- 1/2 caldo de pimentão, salsa e alho;

- 3 colheres sopa de vinho do Porto;

- Natas de soja ( usei cerca de 3 a 4 colheres de sopa );

- 1 colher de café de canela em pó.

Grelhar as postas de salmão com sal e temperar com sumo de limão.

Os legumes basta cortar tudo em pedaços pequenos e fazer um género de guisado com todos os ingredientes! Eu ía misturando tudo por isso não há nenhuma ordem de preparação!! Adicioneu um pouco de maçã e a canela o que lhe conferiu um sabor bem diferente mas muito agradável! Eu gostei bastante... mas o Bruno... nem é preciso dizer pois não??

Formação de Doçaria - ACISO

( Pão de Ló de Amêndoa recheado com chantily e pêssego e com cobertura igual )

Num destes últimos dias de formação tivémos como convidados alguns membros da ACISO ( Associação Empresarial de Ourém/Fátima ). São eles os responsáveis por estas formações que tiramos e foram lá provar e deixar a sua opinião acerca de alguns dos doces que foram confeccionados para essa mesma ocasião!!! Deixo-vos aqui as fotos das iguarias de açúcar que por lá se comeram... Espero que gostem...e não babem muito :)

( Molotof )

( Semifrio de Ananás )

( Semifrio de Morango )

( Bolo de Chocolate com Cobertura )

( Semifrio de Morango )

( Profiteroles )

( Bolo de Maçã )

( Filhós de Cenoura )

( O interior do bolo de pão de ló )

( O interior do semifrio de ananás  - Necessitava de mais tempo no frio )

( Aqui a mesa com copos para espumante e chá )

( Disposição dos doces )

( Interior do bolo de chocolate )

Neste dia provei quase de tudo um pouco!!! Tenho a dizer que estava tudo 5*****. Mesmo maravilhoso! Ficámos todos de parabéns!

Bolo de Café com Nozes

Num destes dias apeteceu-me fazer um bolinho de café! Tínha também um resto de míolo de nozes e aproveitei para as gastar e fazer esta maravilhosa combinação de sabores.

Ingredientes:

- 1/2 xícara de chá de óleo;

- 2 xícaras de chá de açúcar;

- 4 ovos;

- 1/2 xícara de chá de café forte;

- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha;

- 1/2 xícara de farinha custard;

- 1/2 xícara de chá de nozes moídas;

- 1 colher de sopa de fermento.

Adicionar todos os ingredientes e bater tudo muito bem. Colocar numa forma ( usei de silicone ) e levar ao forno até cozinhar. Desenformar frio ( o meu estava ainda morno mas saíu bem ). Fica um bolo bastante fofo e saboroso. Não se notou muito o café pois eu não tínha instantâneo e tirei um café cheio da Dolce Gusto. Da próxima tereí de tirar 2.

Aqui uma foto do interior onde se vêm os bocadinhos de noz!! É óptimo sentir os bocadinhos enquanto comemos.

Aproveito para desejar uma óptima semana a todos. Só irei trabalhar esta semana porque depois irei estar de férias, preparar as prendinhas caseirinhas para ofecer, há muito que fazer nessa semana mas não vejo a hora!!

Beijinhos grandes!!!