Massinha à Pescador

Há uns meses atrás, quando trabalhava mais perto de casa, almoçava todos os dias num local em Ourém que se chama Cravo e Canela. É um pequeno estabelecimento que serve refeições diárias e que já frequentava há imensos anos. Sempre adorei a comida que lá se fazia mas umas das coisas que mais adorava era a massinha à pescador que ela sempre fazia tão bem e deliciosa. Como agora já não é possível lá ir tentei recrear o prato, a minha versão mas o mais aproximado possível do Cravo e Canela. Pois bem, não me saiu nada mal e comi com gosto e com saudades de lá voltar. 

Ingredientes:

- 1 posta de bacalhau;

- Água para cozer;

- Azeite;

- Alho em pó;

- Pimento vermelho;

- Tomates berry;

- Coentros frescos;

- Massa cotovelos;

- Água de cozer bacalhau;

- Sal, q.b.;

- Delícias do Mar.

Cozer a posta de bacalhau em água. Retirar a posta e reservar a água.

Desfiar o bacalhau e remover espinhas. Reserva-se.

Num tacho aquecer azeite e saltear pimento com alho em pó e os tomates berry. Deixar apurar.

Adicionar o bacalhau escolhido e coentros picados. Mexer e tapar. Deixar cozinhar.

Adicionar água de cozer o bacalhau e deixar ferver. Adicionar a massa e temperar com sal. Deixar cozer.

Uns minutos antes de desligar o lume, rectificar temperos, adicionar as delícias do mar e deixar cozinhar mais uns minutos. Desligar o lume, colocar coentros picados e servir.