Guisado de Soja Granulada com Sementes de Mostarda

Há uns tempos comprei uma embalagem de soja granulada e ainda não tinha tido oportunidade de a usar em refeições.

Esta foi a primeira vez que usei e fiz uma espécie de bolonhesa que tenho a dizer que me soube mesmo muito bem!! O meu amor como meu viu a cozinhar fez questão de frisar que não comia disto, pois para ele lá saiu outra coisa que já nem me lembro o que tinha sido... mas eu, como sou mais aventureira neste aspecto de comidas fui em frente e a verdade é que correu muito bem.

Ingredientes:

- Soja granulada;

- 1 cebola pequena;

- Azeite;

- 1 folha de louro;

- Alho em pó;

- Alho francês 1 unid;

- 1 tomate chucha picado;

- 3 colheres de sopa de polpa de tomate;

- 70 ml. de cerveja;

- Sementes de mostarda;

- Sal;

- Pimenta preta;

- 1 colher de chá de mostarda.

Hidratar a soja em água entre 30 a 60 minutos.

Num tacho refogar alho francês em azeite, cebola picada, louro e alho em pó.

Adicionar o tomate picado, polpa de tomate e a cerveja. Deixar apurar.

Escorrer a soja e adicionar ao preparado. Temperar com sementes de mostarda, sal, pimenta e mostarda. Deixar cozinhar em lume brando cerca de 20/25 minutos.