Sopa de Abóbora Manteiga, Cenouras e Cebolo

Ideal para o início de uma refeição num dia frio e ventoso de Inverno. Acolhedor, simples e descomplicado tal como se pretende num almoço de Domingo!

Ingredientes ( 4 pessoas ):

- 1/2 abóbora manteiga cortada em pedaços;

- 2 cenouras;

- 1 batata grande;

- 1 Alho francês;

- 1 pé de cebolo;

- 3 dentes de alho;

- Àgua q.b.;

- Sal;

- Salsa fresca.

1. Cortar todos os legumes para uma penela. Cobrir com água e deixar cozinhar. 

2. Juntar a salsa e passar a sopa com a varinha mágina. 

3. Levar ao lume a sopa já passada e temperar de sal. Deixar ferver mais uns minutos antes de servir.