Bolo de Cenoura com Sementes de Papoila

Um bolinho simples para um fim-de-semana relaxado e preguiçoso... Os ingredientes são um pouco a olho tendo em conta aquilo que se tem por casa. 

* unidade de medida: caneca de 250 ml.

Ingredientes:

- 1/2 medida* de açúcar mascavado;

- 3 ovos;

- 1 medida de farinha com Fermento;

- Sementes de Papoila;

- Cenoura ralada;

- 50 ml. de bebida vegetal de arroz;

- Aroma de baunilha a gosto;

- 2 colheres de sopa de óleo de côco.

1. Juntar todos os ingredientes e mexer. 

2. Verter numa forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno a 180ºC.

3. Decorar a gosto. Usei compota de frutos vermelhos, frutos vernelhos e chocolate líquido.