Panquecas de Espelta e Aveia

A minha primeira experiência com farinha de Espelta foram as panquecas que aqui apresento hoje. Fiz a receita que por aqui é tradicional. Simplesmente à quantidade de farinha da receita fiz meia parte com espelta. 

Unidade de Medida: Caneca de 250 ml.

Ingredientes:

- 1 medida de Farinha com Fermento;

- 1 medida de Farinha de Espelta;

- 1/2 medida de flocos de Aveia;

- 1 medida e 1/2 de bebida vegetal de arroz;

- Mel q.b.;

- 1 ovo.

1. Juntar todos os ingredientes numa taça e bater bem com uma colher ou vara de arames;

2. Numa frigideira lisa para crepes colocar colheradas de massa. Virar a panqueca quando começar a criar bolhas de ar. Deixar cozinhar do outro lado alguns segundos e retirar.

3. Servir a gosto. Com iogurte, compotas, mel, frutas, etc.