Arroz de Pota com Coentros

Mais uma vez vos mostro um arroz de pota. É algo que faço com alguma frequência pois adoramos e é muito deliciosa e fácil de cozinhar. Compro os tentáculos congelados e faço seja com arroz, no forno, salada de pota, etc. Tenho estes exemplos, no forno, salada e arroz. 

Faço sempre uma alteração ou outra mas a base é sempre a mesma. Nesta vez já meti cebola picada pois o Bruno aos poucos vai-se mentalizando de que não sabe a nada tudo misturado e o psicológico dele perde comigo.

Ingredientes:

- Tentáculos de pota + Água.

- 1 cebola picada;

- Azeite;

- Alho em pó;

- Louro;

- Pimento vermelho picado;

- 3 colheres de sopa de polpa de tomate;

- Piripiri com Limão Paladin;

- Cerveja preta;

- Arroz;

- Água de cozer a pota;

- Água;

- Sal;

- Coentros.

Cozer a pota em água. Reservar a água e cortar a pota.

Fazer um refogado de cebola com azeite, louro e alho. Adicionar o pimento e deixar amolecer. Juntar a pota cortada e temperar com a polpa de tomate e piripiri. Deixar apurar.

Juntar a cerveja e deixar cozinhar mais um pouco.

Por fim junta-se o arroz e depois de ficar translúcido adiciona-se a água da cozedura e um pouco mais de água para cozer o arroz.

Quanto ainda estiver malandro adicionam-se os coentros picados e tempera-de com sal.