Arroz de Pota com Coentros

Gosto imenso de polvo e arroz do mesmo é para mim das melhores formas de o comer. Por vezes o chato é que encolhem imenso quando cozinhados e por isso é sempre complicado escolher os melhores para se comprar.

Recentemente nas nossas compras encontrei estes tentáculos de pota, já tinha comido em casa da minha tia e resolvi experimentar. Cozem muito facilmente e são muito macios. O sabor é muito semelhante ao do polvo e de aspecto até parece mesmo arroz de polvo.

Para mim os coentros são um elemento essencial nesta comida e tinha imensos que a minha tia Alice me tinha dado pois tinha sobrado do arroz de peixe que ela fez.

Espero que gostem.

Ingredientes:

- Tentáculos de pota congelados;

- 1 cebola;

- Àgua;

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- Azeite;

- 1 tomate chucha;

- 3 colheres de sopa de polpa de tomate;

- Louro;

- Alho em pó;

- Pimenta preta;

- Vinho tinto;

- Arroz;

- Àgua;

- 1 cubo Knorr de Marisco;

- Sal;

- Coentros frescos.

Cozer os tentáculos com uma cebola em água.

Refogar azeite com tomate picado, polpa, louro e alho em pó.

Adicionar a pota cortada e adicinar pimenta, vinho e deixar apurar.

Acrescentar o arroz e colocar água e um cubo de marisco. Deixar cozer.

Temperar de sal e adicionar coentros picados.