segunda-feira, 18 de julho de 2011

Massinha à Pescador


Há uns meses atrás, quando trabalhava mais perto de casa, almoçava todos os dias num local em Ourém que se chama Cravo e Canela. É um pequeno estabelecimento que serve refeições diárias e que já frequentava há imensos anos. Sempre adorei a comida que lá se fazia mas umas das coisas que mais adorava era a massinha à pescador que ela sempre fazia tão bem e deliciosa. Como agora já não é possível lá ir tentei recrear o prato, a minha versão mas o mais aproximado possível do Cravo e Canela. Pois bem, não me saiu nada mal e comi com gosto e com saudades de lá voltar. 

Ingredientes:

- 1 posta de bacalhau;
- Água para cozer;
- Azeite;
- Alho em pó;
- Pimento vermelho;
- Tomates berry;
- Coentros frescos;
- Massa cotovelos;
- Água de cozer bacalhau;
- Sal, q.b.;
- Delícias do Mar.

Cozer a posta de bacalhau em água. Retirar a posta e reservar a água.
Desfiar o bacalhau e remover espinhas. Reserva-se.
Num tacho aquecer azeite e saltear pimento com alho em pó e os tomates berry. Deixar apurar.
Adicionar o bacalhau escolhido e coentros picados. Mexer e tapar. Deixar cozinhar.
Adicionar água de cozer o bacalhau e deixar ferver. Adicionar a massa e temperar com sal. Deixar cozer.
Uns minutos antes de desligar o lume, rectificar temperos, adicionar as delícias do mar e deixar cozinhar mais uns minutos. Desligar o lume, colocar coentros picados e servir. 









4 comentários:

  1. como eu gosto assim de uma deliciosa massada, sabe tão bem, é daqueles pratos que sabe e cheira a Portugal.

    bjs

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  2. Tem muito bom aspecto. Adoro massa com peixe. Beijinhos

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  3. Sónia tem um aspecto delicioso.

    Beijinho

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  4. A tua massa ficou com um aspecto bem saboroso.
    A minha Mãe costuma fazer uma receita assim do género, mas junta polpa de tomate e massa de pimentão para dar uma cor mais apelativa ao molho.

    Beijinho.

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OBRIGADA PELA VISITA.

Sónia Meirinho

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