Bolo de Chocolate com Recheio de Frutos do Bosque e Cobertura de Chocolate Branco

Vou então passar a mostrar as fotos da preparação do bolo de Aniversário do meu avô que fez anos ontem. 

Gosto sempre de oferecer o bolo de anos, é um pequeno mimo que faço com muito amor e carinho, e o facto de ser caseiro torna as coisas mais especiais. 

Escolhi esta receita pois já tinha provado a combinação e adorei. Para além disso gosto imenso de chocolate branco, e fiz então o que a consciência me ditou :)

A verdade é que ficou muito bom, e como o preparei no dia antes estava bem fresco que assim é que deve ser servido.

Deixo então a receita para os curiosos e gulosos como eu.

Ingredientes:

- 200 gr. chocolate em tablete;

- 6 ovos;

- 200 gr. de açúcar;

- 100 gr. de farinha Espiga;

- 120 gr. de margarina;

- 1 colher de chá de fermento em pó.

- Frutos do Bosque Congelados;

- Açúcar.

- 1 pacote de natas;

- 1 tablete de chocolate branco;

- 1 colher de chá de maizena;

- 1 colher de sopa de leite.

Para o bolo, separam-se as gemas das claras e batem-se as claras em castelo. Reservar no frio.

Derrete-se o chocolate de leite com margarina em banho maria.

Bate-se as gemas com o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado.

Junta-se o chocolate com a margarina ao preparado e mistura-se. Aos poucos, e de forma intercalada, adicionam-se as claras e a farinha com o fermento. 

Coloca-se numa forma untada com óleo em Spray Espiga e farinha, no fundo coloquei papel vegetal para o bolo sair bem.

Leva-se ao forno a 180ºC até cozer.

Para o recheio, colocam-se os frutos congelados com açúcar num tacho e deixa-se reduzir, até ficar como uma compota.

Para a cobertura colocam-se as natas num tacho com o chocolate branco partido em pedaços.

Numa taça dissolve-se a maizena com o leite e verte-se para o tacho. Deixar derreter o chocolate e engrossar, sem ferver. 

Para montar o bolo, desenforma-se e corta-se ao meio já depois de arrefecer. Recheia-se com o preparado de frutos do bosque. Coloca-se a outra metade por cima e verte-se o chocolate branco. 

Decorei com raspas de chocolate branco, frutos vermelhos e chocolate branco com tinta dos frutos vermelhos e escrevi Parabéns.