quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010

Lombos de Pescada no forno com Legumes e Batata Doce cozida


Tenho andado muito contente... isto de insistir com o Bruno para comer legumes, que fazem falta, etc, tem gerado os seus frutos. Aos poucos lá vai experimentando e até o ouço dizer " até nem é mau "...ALELUIA!!!!!! Desta forma tenho assim um leque mais alargado de comidas e combinações que posso fazer sem me preocupar demasiado com o menino da casa. Fiz então esta comida simples e bem saudável no forno que soube bastante bem... claro que no fim ainda ficaram uns legumes no pratinho dele mas o importante é que ele comeu alguns.


Ingredientes:

- 2 lombos de pescada;
- Couve-flor;
- Beringela ( cerca de metade );
- Pimento;
- 1 tomate;
- Azeite;
- 2 colheres de sopa de vinho branco;
- Alho em pó;
- Oregãos;
- Tomilho;
- Sal, q.b;
- 1 laranja.

___________

- 1 batata doce;
- Àgua;
- Sal, q.b.

Colocar a batata doce a cozer com àgua e sal. Entretanto dispôr todos os legumes num tabuleiro de ir ao forno, a couve-flor em bocados, a beringela cortada em rodelas finas bem como os restantes ingredientes e por fim temperar a gosto com ervas aromáticas e regar com azeite. Colocar no forno. Quando os legumes estiverem todos praticamente cozinhados adicionar os lombos de pescada, regar com o molho e o sumo de 1/2 laranja. Colocar ainda 2 rodelas de laranja por cima. Levar novamente ao forno até o peixe cozinhar.
Servir com a batata cozida.
Uma refeição que até os mais esquisitos vão apreciar pois fica muito bem aromatizada.

20 comentários:

  1. Eu comia tudo! Legumes é comigo!
    Beijinho.

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  2. Que maravilha amiga :)
    Essa refeição está mesmo ao meu gosto!
    Beijinhos*

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  3. Mas que bela combinação Sónia!!!!
    Adorei!!!!

    Beijocas :)

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  4. adoro legumes de todas as maneiras, e esses teus estão de comer e repetir...
    beijocas

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  5. Que aspecto delicioso!
    Faço imensas vezes legumes no forno, ficam muito mais saborosos que simplesmente cozidos, e igualmente saudáveis.

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  6. é o amor que faz o teu Bruno comer os legumes...,com tanta atenção e persistencia...!o teu pratinho ficou optimo,bjs

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  7. Ficou muito lindo seu prato, deve ter ficado ótimo, adoro batata doce! Bjinhos

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  8. Gosto muito de batata doce, uma delicia a tua refeição.
    bj

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  9. Gostei de tudo!!! podes por mais um lugar na mesa??? lol
    Bjs

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  10. Uma excelente ideia para cozinhar peixe!!
    Adorei a receita...ficou com óptimo aspecto!
    Bjinhos

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  11. Uma combinação perfeita de alimentos que eu amo! Principalmente a batata doce.
    Adorei!!!
    Beijos

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  12. Uma delícia esse seu peixe!, e olha que o Bruno é bem tratado por vc hem?!
    Como dizemos por aqui tratado a pão-de-ló!!!

    bjs
    Maura

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  13. Que prato lindo! A laranja deu toque especial!
    Bjs

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  14. Aspecto e sabor delicioso .



    Beijinhos:))

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  15. a mim nem me tinhas de convencer a comer os legumes!.... está um prato muito apetitoso

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  16. Que prato delicioso! Saudável e saboroso. Até rimou!
    Bjs

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  17. Muito bom. É preciso ir inventando para que eles comam os "verdinhos" todos!
    Beijinhos

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OBRIGADA PELA VISITA.

Sónia Meirinho

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