Arroz de Marisco / Seafood Rice

( Português )

Há imenso tempo que não preparava este arroz para uma refeição. Num supermercado Português trouxémos uma mistura de Mariscos, o Compal entre outros produtos que aprecio.

Claro, uma garrafinha de Gatão Rosé para mim! 

Ingredientes:

- Mistura de Mariscos;

- Compal Alho e Cebola;

- Piripiri;

- Vinho Tinto;

- Sal;

- Coentros;

- Arroz;

- Àgua;

- Lagostins Cozidos.

1. Num tacho colocar o marisco, compal, vinho e coentros. Levar ao lume até apurar. Adicionar o arroz, àgua e temperar de sal. Deixar cozinhar de forma a ficar um arroz bem molinho, não seco. 

2. Servi com Lagostins Cozidos em água e sal.

( English )

Its been a long time since I had make this recipe. In a portuguese supermarket I brought a mixture of seafood, Compal among other products that I enjoy.

Of course, a bottle of Rosé Gatão for me!

Ingredients:

- Mixed Seafood;

- Compal with Garlic and Onion;

- Piripiri;

- Red wine;

- Salt;

- Coriander;

- Rice;

- Water;

- Boiled Crawfish.

1. In a pot, place the seafood, compal, wine and coriander. Bring to medium heat to simmer. Add the rice, water and season it with salt. Leave to cook in order to get a good soft rice, not too dry.

2nd. Serve with Crawfish Boiled in salted water.