Cogumelos Recheados com Tomate Seco e Salmão Fumado / Stuffed Mushrooms With Dried Tomato and Smoked Salmon

( Português )

Não é a primeira vez que preparo este género de cogumelos. Desta vez alterei o recheio e serviu para acompanhar peixe. O resultado foi bastante positivo.

Ingredientes:

- Cogumelos de Paris;

- 2 tomates secos picados;

- 1 fatia de salmão fumado picada;

- Cebolinho picado;

- Queijo branco;

- Sementes de Sésamo.

1. Lavar o cogumelos e retirar o caule. 

2. Numa taça misturar os ingredientes excepto as sementes de sésamo.

3. Rechear os cogumelos com a mistura e polvilhar com sementes de sésamo por cima.

4. Levar ao forno cerca de 15 minutos em lume alto.

( English )

It is not the first time that I make this type of recipe. I changed the filling and served to accompany with fish. The result was very positive.

Ingredients:

- Mushrooms of Paris;

- 2 chopped sun-dried tomatoes;

- 1 slice of smoked salmon, chopped;

- Chopped chives;

- White cheese;

- Sesame Seeds.

1. Wash the mushrooms and remove the stems.

2. In a bowl mix all the ingredients except sesame seeds.

3. Fill the mushrooms with the mixture and sprinkle with sesame seeds on top.

4. Bake about 15 minutes on high heat.