Guisado de Couve, Lentilhas e Grão com Leite de Côco

Em minha casa existe um problema um pouco constante, o meu querido não pode ver couves à frente pois tem trauma de infância ( parece-me mais desculpa ). Obviamente que se comprar couve significa que sou o único ser naquele lar que a consome. Por isso o que costuma acontecer por vezes é existirem não um mais dois jantares diferentes! O menino é esquisito faz o dele e eu cá me desenrasco com o meu. Por vezes aprecio comidas somente vegetarianas para fugir um pouco da carne e peixe, digamos que é uma limpeza psicológica. Existem imensas variedades nos nossos supermercados e para quem acha que fazer um prato sem carne e peixe que não seja bom, desengane-se!! Existe um sem número de escolhas possíveis, o resto depende também da imaginação de cada um. Eu, por norma não me baseio em livros de receitas, gosto de fazer tudo por mim mesma e às vezes claro que algo corre mal, mas sou assim. Não gosto de andar a medir quantidades e a ler o que devo usar. Por isso este prato é uma dessas experiências que para mim correu muitíssimo bem, já o Bruno, não saberá  o que perdeu!

Ingredientes:

- Azeite;

- 1 folha de louro;

- Couve branca ripada;

- Couve roxa ripada;

- 1/2 tomate;

- Alho em pó;

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

- 50 ml. de cerveja;

- 2 colheres de sopa de lentilhas;

- 50 ml.de leite de côco;

- Erva Doce;

- 1 ramo de salsa;

- Água q.b.;

- 1 Lata de grão pequena.

Fazer um refogado de azeite, louro, tomate e alho em pó. Adicionar as couves, polpa de tomate, salsa, lentilhas e um pouco de cerveja e deixar cozinhar. No fim adiciona-se o leite de côco, um pouco de erva doce e o grão. Deixar apurar bem e se necessário colocar um pouco de água. E feito!!