Fusilli Integral com Cogumelos, Tomate Seco e Passas / Salada de Alface com Delícias do Mar, Nozes e Vinagre de Framboesa

Uma massa onde aproveitei para usar passas que estão na dispensa à espera de destino, como não aprecio muito as minhas ficaram na borda do prato. Mas estava um prato bem saboroso e com uma bela saladinha a acompanhar!!

Leva, como em muita coisa, os maravilhosos cogumelos!! Simmmm, eu sei que uso imenso mas nós adoramos, são versáteis e cozinham muito rápido, por isso porque não juntar o útil ao agradável?? Comigo irão ver sempre cogumelos até porque sempre que vou às compras lá venho eu com uma embalagem dos mesmos frescos!

Ingredientes:

- 1 fio de azeite;

- Cogumelos frescos laminados;

- Tomate seco;

- Passas;

- 2 rodelas de beringela picadas;

- Pimenta;

- Sumo de limão.

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- Fusilli integral;

- Água;

- Sal.

Cozer a massa em água fervente e sal.

Numa frigideira saltear os cogumelos e a beringela em tomate seco, juntamente com as passas e um fio de azeite. No fim escorre-se a massa e junta-se ao preparado. Tempera-se com pimenta e sumo de limão e cozinha mais uns minutos, mexendo sempre.

Ingredientes para a salada:

- Mistura de salada;

- Nozes;

- Delícias do Mar;

- Sal;

- Azeite;

- Vinagre de Framboesa Peninsular.

Colocar a salada, nozes e delícias do mar numa saladeira e temperar a gosto.