Guisado de Pérolas do Mar com Molho Cremoso

 

Fico toda contente quando o Bruno me diz aquilo que lhe apetece comer à refeição. A verdade é que nem sempre, ou quase sempre é difícil ele gostar mesmo de alguma comida e isto é sempre uma ajuda. Neste dia disse que lhe apetecia puré e as pérolas do mar com molho para colocar em cima, e assim se fez a vontade do meu menino. O molho ficou bem cremoso e tudo com a ajuda de simples farinha. As natas de culinária estão há meses sem entrar na nossa casa e a ver se assim nos mantemos. Aos poucos vamos tentando optar por comidas mais saudáveis e arranjar alternativas a alguns produtos. Até ver tem corrido muito bem, e a juntar às caminhadas diárias breve estamos com saúde de ferro!

Ingredientes:

- 2 tomates chucha;

- Azeite;

- Alho em pó;

- 1 colher de chá de mostarda à antiga;

- 4 cogumelos frescos laminados;

- Vinho tinto q.b.;

- Pérolas do Mar;

- Oregãos;

- Colorau;

- Água;

- Sal;

- 2 colheres de chá de farinha.

Num tacho colocar um fio de azeite e o alho em pó e deixar aquecer. Juntar o tomate picado e deixar amolecer. Adicionar os cogumelos e a mostarda e deixar apurar. 

Depois disto juntam-se os restantes ingredientes, à excepção da farinha, tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar. No fim é que misturei farinha numa taça com um pouco de água e juntei ao preparado, deixa-se cozinhar mais uns minutos até o molho engrossar. 

Serve-se com puré.