segunda-feira, 7 de março de 2011

Fusilli Integral com Cogumelos, Tomate Seco e Passas / Salada de Alface com Delícias do Mar, Nozes e Vinagre de Framboesa


Uma massa onde aproveitei para usar passas que estão na dispensa à espera de destino, como não aprecio muito as minhas ficaram na borda do prato. Mas estava um prato bem saboroso e com uma bela saladinha a acompanhar!!
Leva, como em muita coisa, os maravilhosos cogumelos!! Simmmm, eu sei que uso imenso mas nós adoramos, são versáteis e cozinham muito rápido, por isso porque não juntar o útil ao agradável?? Comigo irão ver sempre cogumelos até porque sempre que vou às compras lá venho eu com uma embalagem dos mesmos frescos!

Ingredientes:
- 1 fio de azeite;
- Cogumelos frescos laminados;
- Tomate seco;
- Passas;
- 2 rodelas de beringela picadas;
- Pimenta;
- Sumo de limão.

______________

- Fusilli integral;
- Água;
- Sal.

Cozer a massa em água fervente e sal.
Numa frigideira saltear os cogumelos e a beringela em tomate seco, juntamente com as passas e um fio de azeite. No fim escorre-se a massa e junta-se ao preparado. Tempera-se com pimenta e sumo de limão e cozinha mais uns minutos, mexendo sempre.


Ingredientes para a salada:

- Mistura de salada;
- Nozes;
- Delícias do Mar;
- Sal;
- Azeite;
- Vinagre de Framboesa Peninsular.

Colocar a salada, nozes e delícias do mar numa saladeira e temperar a gosto. 








6 comentários:

  1. Uma refeição deliciosa e bem completa!

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  2. Nem sei do que gostei mais...se da salada se da massa...Mas acho que fico com as duas assim não tenho de escolher!

    Bjoka
    Rita

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  3. Sou completamente fanática por tomate e pelos tomates secos então...
    Pelo que massas com tomatinhos secos para mim são sempre excelentes ;)

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  4. Óptimo aspecto!
    Também gosto imenso de cogumelos e uso bastante.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  5. sao sempre pratos tao bons.
    uma massinha super apetitosa
    beijinhos

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OBRIGADA PELA VISITA.

Sónia Meirinho

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